Laker (carpa em particular) é usado para a alimentação humana desde os tempos do Paleolítico.Claro, cada nação tem características específicas que fritam habitantes do rio.Fama mundial alcançada tchecos, chinês, japonês.Mas nossos irmãos - os eslavos orientais - também não nasceu ontem.Então aqui nós olhamos tradicional carpa receita russo em creme azedo.Cada pescador auto-respeito e uma boa anfitriã deve ser capaz de preparar este prato.Mas vamos começar em ordem - com a seleção de produtos.
Cada pescador quer pegar uma captura maior.Com exemplo, na aparência que lembra mais um pequeno torpedo, bem fotografado, depois de causar inveja entre colegas pescadores.Mas comer um gigante ... Bem alevinos de carpa em creme de leite, se eles estão na panela não subir?Para fazer isso, escolher um meio prato de peixe, de modo a 200 gramas O mesmo se aplica ao segundo ingrediente - creme de leite.Contrariamente à crença popular de que o mais gordo melhor, ter uma classe "peso leve" - 10%.Uma vez que vamos expô-lo a um tratamento térmico, produto de leite fermentado gordura simplesmente derretido na panela, como manteiga.
Mesmo antes de pensar como cozinhar carpa em creme azedo, precisamos estocar óleo vegetal (de preferência de girassol não refinado), cebola (duas grandes cabeças por quilograma de peixe) e três ovos.Smetana precisamos de dois copos.O resto - uma ninharia: Aneto e salsa, migalhas de pão, sal.Oh, e quando stryapani este prato não é zeloso com todos os tipos de especiarias e ervas - carpa têm um sabor delicado e um pouco insosso, que é fácil de "se perder" entre coentro e açafrão picante.
Então, como cozinhar carpa em creme de leite e por onde começar?Primeiro de tudo, é necessário cortá-los.Eu espero que você não comprar um bolo cinzento sujo assustador chamado de "peixe congelado", e antes que você acabado de pescar ou mesmo carcaça ligeiramente fresco.Primeiro, limpe-os com todas as escalas, em seguida, rasgou a barriga e eviscerados.Se o tipo de peixe-cabeça que você perdeu completamente o apetite, e removê-lo se isso não acontecer, certifique-se de remover as guelras.Em seguida, lave cuidadosamente a carcaça sob água corrente, seque com papel toalha, tempere com sal.
Como cozinhar carpa em creme azedo que foi delicioso?Talvez, o principal segredo dessa arte é misturar a massa.As lâmpadas são limpos e finamente shinkuem.Despeje na panela uma pequena quantidade de óleo de girassol e, quando se queimar, acrescente a cebola.Uniformemente assado até dourar e retire do fogo.Em uma batedeira, bata os ovos até que a espuma leve e preencher seu arco.Lembre-se de omelete nós para nada, então o tabuleiro deve ser muito legal.Transfundido massa em uma tigela e despeje em outra tigela de biscoitos.Coloque a frigideira para o fogo de novo derrame óleo sobre ela.Tomamos peixe pelo rabo, mergulhar primeiro na mistura do ovo-cebola, então - na farinha de rosca e espalhe sobre uma frigideira quente.Frite em ambos os lados até que um delicioso rubor.
Bem, o estágio final do processo - está derramando produtos lácteos peixe.Sem reduzir o fogo, apenas rapidamente, despeje o creme e espalhe-o mesmo camada, que cobre completamente a nossa Karasik.Uma vez que o líquido começar a ferver, reduza o fogo e 10 minutos cubra com uma tampa.Mas após este tempo, reabrir a panela e leve o molho ao fogo até ferver.Ao servir, polvilhe o prato acabado com verduras picadas.Agora que você sabe cozinhar carpa em creme azedo.
