de peru carne apetitoso, assado no forno, caracterizado por um sabor agradável, para que em alguns países, tornou-se um prato tradicional nas festas mais importantes, como o Natal nos Estados Unidos.A fim de agradar a si mesmo e entes queridos um grande jantar, e você não pode esperar para uma ocasião especial.Tente assar um peru no forno em um dia normal, e talvez por essa razão que vai ser especial.
dicas de culinária opção
clássico envolve o uso de um peru recheado todo recheio, opções que incluem tanto a luz e mel frutado e carne rica.É importante que o que vai ser recheado pássaro já estava praticamente pronto antes de colocar-lo.Claro que a carne durante o cozimento é necessário periodicamente para despeje o molho formado.Mesmo se você não tem uma ave inteira, mas apenas a perna do peru, cozido no forno, você pode tentar despejá-lo com manteiga e frutos secos sob a pele.Ele vai se transformar perfumado e delicioso.Pedaço tempo de cozedura ou uma carcaça é determinado pelo seu peso.Cada quilograma de aves de capoeira requer quarenta minutos de cozedura, mais um adicional de vinte minutos para garantir que o prato veio.
Escolhendo o
pássaro
direito de assar um peru no forno como deveria, você precisa escolher uma boa carcaça.O sabor do prato acabado depende da frescura e qualidade de carne.Pássaro jovem e saudável tem uma cor creme-de-rosa da pele com uma gordura de luz, mais velhos diferem áspero, pele escura e gordura amarela.No aves obsoletos vai turvos olhos e pele sem brilho bico é cheiro pegajoso e desagradável.Experimente clicar sobre a carne.Se o poço não é nivelado, carcaça foi descongelado por um longo tempo ou apenas deitado em cima do balcão.O que fazer antes de assar o peru no forno?
Opal selecionado pássaro varas de penas e remover o excesso de gordura.Retire as vísceras e da lavagem da carcaça sob água corrente, esfregue com sal dentro e por fora, e, em seguida, deixe-a descansar por um tempo no frescor da carne para prosolilos.
Como assar um peru no forno
você precisa de um pássaro pesando até sete quilos, trezentos gramas de damascos secos, duzentos gramas de manteiga, um quilo de arroz, um par de cebolas, um par de dentes de alho, duas cenouras, cem gramas de passas, duzentos gramas de figos, óleo vegetal,cinco colheres de sopa de mel, salsa, pimenta, sal.Prepare duas coberturas.O primeiro é feito de damascos secos e manteiga.Mergulhe as frutas secas com água quente a um quarto de hora, deixe secar e triturar o moedor de carne.Adicione a manteiga e bata bem.Para a segunda metade ferver até que o arroz lavado, mergulhe as passas e figos em água fervente, lave a salsa.Pique ervas, cebolas, cenouras e alho, frite os legumes na manteiga por cinco minutos.Adicione o arroz, frutas secas e ervas.Tempere com sal e pimenta, misture bem.A pele está devidamente preparado sobre o pássaro espátula separado e colocá-lo para o primeiro enchimento.Dentro de colocar para fora e costurar a segunda seção do barbante.Agora espalhar a ave mel e enviá-la no forno durante um tempo determinado a partir do tamanho da ave.A primeira hora a cozer duas centenas de graus, em seguida, abaixe o fogo e cubra o papel do peru cozimento.Nesta mesma receita pode ser cozido e ganso e pato delicioso, e até mesmo frango comum.
