jam jovens nozes - um achado bastante incomum e incrivelmente delicioso.Aqueles que nunca tentou fazê-lo, é difícil entender como você pode até mesmo cozinhar uma refeição.Como regra geral, cozinhá-lo em casa, mas a fim de obter um realmente deliciosa compota de nozes receita deve ser seguida rigorosamente.Err em algum ponto ou outro, você começa uma substância alimentar completamente inadequado.
cozinhá-lo de várias maneiras, mas as nozes em qualquer caso, deve ser cobrada na fase quando o escudo duro ainda não está totalmente formada.Todas as suas receitas são embebidas em limão, para se livrar da amargura, e alguns até mesmo cortar a parte de cima da casca.Qualquer jam Walnut (fotos pode ser visto abaixo), é melhor cozinhar com luvas, porque as mãos após o contato com o suco contendo iodo é praticamente impossível de limpar.Além queima provável.
nozes jam (receita com a limpeza)
primeiro passo é calcular o tempo correto, quando o escudo ainda não solidificada, e núcleos si já começaram a surgir.Este período normalmente começa no final de maio, pelo menos - no início de junho, mas ainda melhor para colocá-los antes do tempo, porque, no caso de um endurecimento da casca tem que esperar para o próximo ano.Verifique suavidade noz pode ser um palito, que sem esforço deve perfurá-la completamente.Por quilograma de porcas de levar quilogramas metade de açúcar, 300 ml de água, ácido cítrico, baunilha, e cal.Primeira porcas embebidos em solução de cal durante o dia (100 gramas de pó por litro de água).Em seguida, mais 10 dias em água, ele periodicamente mudando.Isso é feito de modo a que toda a amargura ido e tem uma deliciosa compota de nozes (receita também inclui cada porca da picada de agulha ou palito para fazer isso acontecer mais rápido).
Após este procedimento, os frutos são limpos a partir de casca de topo (com uma faca, não esquecendo luvas) e fervido numa solução de ácido cítrico (25%) durante 20 minutos.A partir da água e do xarope de açúcar cozido é adicionada aos frutos de casca rija, fervidas durante 20 minutos, em seguida, desligado e deixou-se absorver durante 10-12 horas, em seguida, fervida durante 5 minutos, adicionar um pouco de ácido cítrico e vanilina, e depois de 5 minutos, removida do aquecimento.Vertida em frascos estéreis e seladas.Neste método, a massa torna-se amarelo de, e contém menos do que a iodo próxima versão.
jam nozes (receita sem tratamento) Número
de componentes necessários é o mesmo como na receita anterior.Se desejar, você pode adicionar especiarias (cravo, canela).Após a imersão em cal pierce nozes com um palito e escalde em água (5-7 minutos), em seguida, joga-os em uma peneira e esperar até que toda a água tenha drenado.Separadamente, preparar o xarope (como na receita anterior) e deslocá-lo porcas.Depois de jam-lo desligado fervente, deixe por dois dias na impregnação.Então, novamente, leve para ferver, adicione especiarias, limão ou casca de laranja e OFF.Expandida em frascos esterilizados, torcer e armazenado em um lugar fresco.Este doce fica preto, delicioso, perfumado, e mais importante - útil.
