Qualquer um que esteja familiarizado com um real calor de verão, sabe que em tais ocasiões o apetite desaparece para sempre.Eu gostaria apenas de beber.Mas o órgão ainda precisa calorias, então por que não tratar-se de um delicioso primeiro curso, como gazpacho?Ou melhor para criar algo nativo?Claro que, sim.E porque muitos podem vir em receita útil para como cozinhar sopa de beterraba, variante frio.Ataque?
clássico por chefs
Escusado será dizer que beterraba fria em sua forma - esta é a mais correta do ponto de vista alimentar primeira refeição?Esta afirmação baseia-se na lista original de produtos que são necessárias para a sua preparação e métodos para seu tratamento.
sopa de beterraba Tão frio, a receita do que é apresentado a seguir, vai exigir os seguintes ingredientes:
- Beterraba - a base de pratos.Além disso, sua preferência é para dar jovem.Ele precisa de 3 peças.Batatas e cenouras
- no valor de três peças (cada vegetal).
- Alho-porro e cebolas - um de cada vez.
- aipo uma raiz e salsa.
- Fechar pepino.
- especiarias, salsa e dill, suco de limão e três.
- de água no volume de 4 litros.
mesmo processo de como cozinhar sopa de beterraba (variante frio do mesmo), como se segue.Cebola picadinha ambos os tipos de batatas, duas cenouras, aipo e salsa raízes são colocadas na panela e deixe em infusão até tubérculos cozidos.Ao mesmo tempo, beterraba pré-cozidas e cenouras esfregou em um ralador grosso e reserve.
Uma vez que as batatas são trazidos para o estado desejado, são removidos do aipo e salsa pan (eles não são mais necessários), bem como os próprios tubérculos.O último é necessário para amassar a massa e purê de novo adicionar à sopa, que também enviou beterraba ralada e cenouras.Em seguida, coloque em uma panela de especiarias e açúcar e esprema o suco dos limões.A mistura foi levada a ferver e retirado do calor para arrefecer para a temperatura ambiente.Uma vez arrefecida beterraba, ele é enviado para algumas horas de "rendimento" no frigorífico.
Sirva a sopa acabado pode ser decorado com um raminho de hortelã-lo adicionando pepino finamente picado, com um montão de creme de leite ou iogurte e ovos cozidos esquartejado.
Truques Housekeeping ponta
A receita acima sobre como cozinhar beterraba fria, levar algum tempo.E assim foi criado um par de variações rápidas sobre este tema.
primeira opção.Para ele precisa jovens beterrabas com partes superiores, ovo cozido, pepino, especiarias, vinagre, mel, creme de leite, ervas frescas.O mesmo processo de preparação é como se segue.Beterrabas descascadas e cortadas são fervidos até ficar macio em água salgada com uma folha de louro.Uma vez que atinge, foi adicionado em um caldo de mel para torná-lo transparente.Em seguida, topos colocados em uma panela com beterraba finamente picado, leve para ferver, adicione um pouco de vinagre, tantalized um par de minutos e retire do fogo para esfriar.Enquanto a temperatura da sopa vem em quarto, pepinos e verdes picadinhas.Em seguida, é tudo misturado e enviado para o alcance frigorífico.
Opção dois. Na verdade, ele repete o processo anterior de como cozinhar beterraba fria, com a única exceção de que na última etapa em que, além de pepinos e verdes, você pode adicionar carne cozida ou aves, rabanetes.
Existem algumas dicas que ajudarão a abrir este prato em toda a sua glória.Por exemplo, ele propõe que se acrescente o suco de limão na receita de beterraba.Sopa fria com vinagre ou ácido cítrico não é tão bom.E os verdes melhores para decorar pouco antes de servir, então o jogo vai criar um sabor interessante.É isso aí, bom apetite!
