pratos georgianos Satsivi bastante misterioso.Alguns acreditam que este é um molho especial feito de nozes, e os outros a entender sob este prato nome frango.Além disso, acredita-se que cada distrito a sua própria maneira de cozinhar Satsivi georgiano.De qualquer forma, realmente este prato - frango ou peru e cozidos com um molho de nozes incomum eo molho com o qual é feito, o que pode ser usada em outros pratos.
Como a cozinhar frango Satsivi?
receita georgiana oferece para levar um quilo de frango, uma libra de nozes frescas, quatrocentos gramas de cebola, um par de dentes de alho, uma colher de chá de especiarias - coentro,-hop suneli, meia colher de chá de açafrão, canela, cravo, duas colheres de sopa de vinagresal.Coloque o frango cozido.Este é o melhor feito com antecedência - agora Satsivi Georgian comido com molho a partir do caldo restante.Galinha Semi deve ser colocado em uma assadeira e enviá-lo no forno, regando de vez em quando seu suco, então ela virou rosado.Descasque e pique as nozes (como um menor).Descasque e pique a cebola eo alho.Você vai precisar de cerca de três litros de caldo de meio quilo de nozes, como eles absorvem líquido melhor do que a farinha comum.Frite a cebola na gordura do frango em uma frigideira profunda.Arrefecer o caldo do frango e despeje nozes.Adicione o alho, pimenta, sal, açafrão, misturar tudo com cuidado para a consistência de creme de leite líquido e deixe cozinhar com cebola quarto de hora.Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre e especiarias restantes.Corte o frango grandes porções e despeje o molho.Satsivi Georgian pronto.Pode aplicar-se imediatamente à mesa e comer quente.Não prato menos saborosa e comer frio no dia seguinte.
Imereti Satsivi Georgian
Outra receita do prato associado com as regiões georgianas da Imereti.Pegue o frango ou peru carcaça, de cinco a sete lâmpadas, um par de ovos, cerca de vinte dentes de alho, uma colher de chá de açafrão, páprica, coentro,-hop suneli, quatro colheres de sopa de vinagre, uma libra de nozes picadas, seis varas de cravo e sal.Ferva a carne e retire do caldo.Sal somente caldo de galinha não acrescenta nada.Deixá-lo ligado durante a noite, em seguida, remover a gordura da superfície e coloque-o em uma tigela de esmalte.De alumínio não vai caber.Misture em uma tigela de nozes, pimenta, alho, coentro, sal e lúpulo-suneli, para misturar, use uma colher de pau.Adicione à mistura dois ovos, vinagre, despeje aos poucos o caldo.Misture o molho pode ser um mixer, assim que os céus.Galinha cortada em porções, descasque e pique a cebola.Frite em óleo, em seguida, adicione o molho.Leve para ferver, adicione os dentes e frango.Deixe ferver por cerca de dois minutos e sirva gelado.Satsivi Georgian pronto.O prato deve engrossar, mas se você preferir uma versão mais líquido, use uma quantidade maior de caldo.Diluir com água ou adicione ervas frescas receita tradicional aconselha.
