Se o tempo está chegando para o jantar e eu quero preparar a sopa incomum, rico e sempre saborosa, Shurpa adequado.A receita para a sua preparação vai depender do que produtos estão disponíveis.Prepare-lo, basicamente, carne ou cordeiro, mas pode ser usado e aves (frango, pato), e algumas donas de casa cozinhá-lo até mesmo carne de porco.
receita clássica Shurpa
1 kg de cordeiro (que é necessário para tirar a carne das costelas para o caldo foi mais nutritivo) levar cerca de 50 gramas de gordura de carneiros, meio quilo de cebola, 3-4 tomates, cenouras 2-3, o mesmo pimenta5 batatas, um pouco de óleo vegetal, coentro, salsa a gosto.Você também precisa ter um dente de alho, uma pequena maçã verde, sal e especiarias (pimenta, cominho, pimenta vermelha).
De todos estes ingredientes em um par de horas, ele se transforma Shurpa.A receita não é muito complicado, mas vai demorar muito tempo, por isso deve ser preparado com antecedência.Outra coisa, sem a qual esta não Shurpa trabalhar - o que parecia.É desejável que era um ferro velho, lança, mas se esta casa não está lá, então você pode usar qualquer, em casos extremos, pode levar uma panela grande de fundo grosso.
A preparação começa com a carne.Ele deve ser lavado, cortado em porções, costelas esquerdas com ossos, e os pedaços restantes de removê-los.Em grande chaleira despeje um pouco de óleo vegetal e frite gordura da cauda, depois de cortá-lo.Enquanto ele está frito, você precisa limpar e pique a cebola (bastante grande, como meias argolas).Frito bacon é retirado e descartado, e, em vez jogar um arco.Uma vez que tenha dourar um pouco, vá para o caldeirão carne e frite por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Ao mesmo tempo corte e descasque as cenouras grandes (tiras), tomate (arbitrariamente grandes) e pimenta (4-6 peças).Em seguida, os vegetais são adicionados à carne na seguinte seqüência: cenouras, tomates, pimentas.Neste ponto, você deve adicionar um pouco de sal, cubra com uma tampa e chaleira reduzir o calor para baixo.
desde que todos os ingredientes são colocados para fora, você precisa bater o alho com o sal (de preferência - em um almofariz, mas você pode liquidificador), gravata verde em um coque, casca de batata e pique grosseiramente e deixe ferver cerca de 3 litros de água.Uma vez que todos os preparativos são feitos, abrir a tampa (legumes devem deixar o suco) e enviar batatas Shurpa, mexa, adicione água fervente e cozinhe por cerca de meia hora.
Em seguida, despeje o alho, especiarias e ervas no feixe.A Apple limpo, cortado em 4 pedaços e jogado no caldeirão, também (eles são completamente ferver no momento da disponibilidade).Depois disso, deixe ferver a sopa no menor calor durante 20 minutos, em seguida, desligue, retire os verdes e dar a poção para pelo menos uma hora.
Se você pode fazer uma fogueira ao ar livre e colocar em uma chaleira em que para preparar a comida, então ela deve ser necessariamente Shurpa.A receita do fogo não será diferente do acima.É difícil ajustar o fogo.
Shurpa (receita com pássaro)
Além de cordeiro, este prato despeja grande pato (doméstico ou selvagem).Este último vai exigir uma gordura frango ou porco adicional, se uma casa do pássaro, então não é necessário.Carcaça
assumir a maior libras de batatas, a mesma quantidade de cenouras, cebolas, tomates frescos e pimentões.Ainda precisa de uma cabeça de alho, o feixe dill, salsinha e coentro, 5 litros de água, sal e especiarias (lúpulo-suneli, cominho, o louro, a pimenta).
se cozinhar método não é particularmente diferente daquele descrito na forma de realização anterior, excepto que o período de tempo para ser mudança Shurpa pronto.A receita para o pato com um pouco mais problemático do que com o cordeiro.
