para cozinhar churrasco na natureza geralmente usam diferentes tipos de carne e todos os tipos de pickles.O processo de escabeche é muitas vezes demorado, ea idéia de assar carne de porco ou cordeiro em um fogo já se tornar enfadonho para que se tornou maçante.Então você pode se preparar para uma variedade de esturjão shashlik.Ele não leva muito tempo para marinar e do gosto refinado de peixes permitirá diversificar o menu.
Características
Cozinhar peixe é muito diferente de cozinhar a carne no fogo.O fato de que o esturjão é um produto muito sensível, que todo o mundo é considerado uma iguaria, por isso não interromper seu sabor especiarias diferentes.Todas as receitas que dizem como cozinhar shashlik de esturjão, recomendada não só para reduzir o uso de especiarias, eo tratamento térmico.Aqui estão várias sutilezas da arte culinária, o que permite revelar o sabor dos alimentos em todo o seu esplendor.
Ingredientes
necessidade de preparação:
- esturjão fillet - 1 kg;
- Lemon - 1 pc;
- pimenta a gosto;
- sal a gosto;Cebolas
- - 2 pcs.
Preparando marinadas de peixes e apresenta
Este estágio é o mais responsável.O facto de que a carne do esturjão tem a forma de fibras onduladas.Portanto, é necessário cortar a formar pequenos pedaços que podem ser enfiadas num espeto, sem destruir a estrutura.Deve-se ter em mente que a marinada para churrasco esturjão pode suavizar muito as fibras e tornar o processo de torrefação é muito difícil.Para evitar isso, muitos cozinheiros recomendado para manter o molho de peixe de uma só peça, embora nesta receita para produzir melhores cortes ao mesmo tempo, porque a marinada será fácil e não danificar a estrutura do produto.
Marinada
corte em filetes, distribuídos em um recipiente e deixado em repouso por dez minutos.A Sturgeon shashlik foi sem graça, adicionar a ele um pouco de sal e pimenta.Top propagação picado anéis de cebola, que é preenchido com sumo de limão.Como tal, o peixe marinar por cerca de dez minutos, você pode adicionar um pouco de alecrim e tempero para peixe.No entanto, a melhor shashlik esturjão cozinhar com uma quantidade mínima de especiarias.
Roasting
Depois de marinar o peixe, coloque-o cuidadosamente em varas de madeira, que servirão como o rotisserie.Fritar deve ser sobre as brasas, que já deixaram de queimar e começou a ser coberto com cinza branca.Vale a pena notar que o processo não deve demorar muito.Não é necessário para preparar um prato para a compra da crosta, como em fritar carne.É o suficiente para fritar a apenas cinco minutos de cada lado, o peixe acabou sabor suculento e adquiriu.Alguns acreditam que um shashlik esturjão se molhar, mas na verdade se trata da condição devido à temperatura especificada anteriormente, e durante a prolongada fritar a carne vai secar e sem sentido.
alimentação
para a mesa, este prato é servido directamente no espeto.Ao aplicar-se, você pode usar o molho de creme e ervas.Tal kebab bem adaptado vinho branco luz ou rosa vermute seco.Como um prato é normalmente utilizado legumes assados em um incêndio ou arroz cozido.
