Berinjela sempre foi considerado o mais deliciosos lanches e o complemento perfeito para a carne.Existem muitas maneiras de preparar este prato, mas a diferença mais importante é o processo de produtos de tratamento de calor.Então a questão é como fritar a berinjela é muito relevante nesta receita.O fato de que esses vitelos usar certos vegetais que exigem seu tratamento térmico.Assim, para berinjela pode ser usado quase qualquer tecnologia de cozimento.Alguns cozinheiros assar, fritar em uma panela, e até mesmo fervida.No entanto, é melhor para obter a berinjela na grelha.Eles são impregnados com o cheiro de fumaça, o que torna o prato sabor extra e gosto.
Ingredientes
necessidade de preparação: beringelas
- - 1 kg;Tomates
- - 1 kg;Cebolas
- - 2 peças;
- pimenta salada - 2 pedaços;
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;.Sal
- ;
- pimenta;
- Alho - 2 dentes.
selecção de produtos hortícolas
maioria das pessoas pensa que esta receita pode levar legumes obsoletos.Este ponto de vista é totalmente falso.O facto de, ao contrário do sumo de tomate e outros tipos de conservação nos produtos roe quase não submetido a tratamento térmico, e por isso, a sua qualidade deve ser perfeita.
Preparação
Primeiro de tudo, colocar em espetos de pimentão, tomate e berinjela.A receita envolve cozimento no fogo, o que permite que não lavar os alimentos antes de cozinhar.Esta não é na mesma corda espeto juntos produtos diferentes, porque sua velocidade de preparação, será muito diferente.Depois que acender um fogo e preparar as brasas.
Baking
cozinhar legumes devem separadamente.Beringela grelhada preparados para quase escurecimento da pele.Elas devem ser bem propechsya que é testado para o gosto.Também prontidão pode ser determinada movendo os legumes em espetos.Se eles deslizam facilmente e com o rolo, que pode ser considerado pronto.Depois disso, berinjela assada na grelha fora do calor e limpá-los da pele.Da mesma forma, deve preparar e pimenta salada, embora alguns conhecedores preferem um pouco para aquecê-lo, de modo que você pode remover a casca.Os tomates são apenas ligeiramente cozer e purificada a partir da pele.
Misturando
Uma vez que todos os vegetais está seca, você deve limpar a cebola eo alho.Em seguida, todos os produtos são passados através de uma picadora de carne.Alguns preferem usar um liquidificador, mas a berinjela assada na grelha se transformar em uma bagunça pegajosa, e eles têm um sabor particular.A mistura resultante é adicionado ao óleo vegetal, sal, pimenta e alho é extrudido.Então, tudo bem misturado e colocar na geladeira ou em local fresco durante meia hora.
alimentação
para a mesa o caviar é servido em um prato separado refrigerados.Normalmente ela é aplicada em uma colher prato especial individualmente.No entanto, se o bezerro é alimentado para o churrasco, então deve aplicar na chaleira comum.Eles precisam mergulhar pedaços de carne para dar-lhes o sabor extra.Particularmente bem com o caviar combina purê de batatas ou costelas assadas na fogueira.
