Lecho em casa é uma preparação saboroso e perfumado inverno, que pode ser usado em uma salada, e como lanche picante.Deve notar-se que a preparação de tais variantes enlatado existe uma grande variedade.No entanto, abaixo apresentamos uma receita baseado em tomates e pimentas verdes.
Lecho em casa: os ingredientes
- pimentão verde - dois quilogramas;
- cenoura grande - quinhentos gramas;
- tomates vermelhos maduros - três quilogramas;
- bulbos tamanho grande - três deles (se você não gosta deste ingrediente é lecho você pode fazer sem ele);
- óleo de girassol - cinco ou seis colheres grandes;Açúcar
- - cento e cinqüenta gramas;
- sal iodado - duas colheres grandes (com slide);
- vinagre de maçã devyatiprotsentny - duas colheres grandes;
- pimenta preta e quaisquer outras especiarias - a critério exclusivo.
Lecho em casa: preparar legumes para uma maior conservação
três quilos de tomates maduros vermelhos, pimenta verde, cebola grande tamanho e cenouras frescas devem ser bem lavados em água quente e, se necessário, libertá-los da pelee caules.Depois que os tomates precisam para moer em um moedor de carne ou liquidificador e, em seguida, colocá-los em uma bacia de esmalte grande.Em seguida, pique em quatro ou seis fatias de pimenta, esfregar através de uma grande ralador de cenouras e as cebolas picadas em rodelas meio.
Como cozinhar lecho: tratamento térmico
Uma vez que todos os ingredientes são lavados e triturados, você deve começar imediatamente o seu tratamento térmico.Polpa de tomate deve ser colocado em fogo médio em uma bacia de esmalte.Uma vez esmagado tomates ferver, eles querem adicionar cenoura ralada fresco e deixe ferver por cerca de cinco a sete minutos.Próximo ao produto de base vegetal deve derramar a cebola e pimentão.Recomenda-se a ferver cerca de um quarto de hora, e, em seguida, adicionar a ele cento e cinqüenta gramas de açúcar, duas colheres grandes de sal iodado, todos os temperos a gosto e cinqüenta mililitros de óleo de girassol.
Lecho em casa: a etapa final na preparação
Uma vez que todos os ingredientes são colocados para fora na bacia de esmalte, salada recomendado fervida um par de minutos e, em seguida, adicione as duas grandes colheres de sopa de vinagre devyatiprotsentnogo maçãmisture bem.
salada lecho: o processo de preservação
Pronto lanche sabor deve ser um completo com pequenos frascos, que exigem pré-esterilizados ao longo de vapor ou por meio de água fervente.Depois que você precisa para rolar a tampa tigela cheia, vire de cabeça para baixo e enrole firmemente um cobertor ou qualquer outro vestuário quente.Deve notar-se que, de modo a resistir a quente LECHO recomendado cerca de um ou dois dias.Então, salada de tomate e pimentão em conserva deve ser colocado em um local fresco e escuro (adega, despensa, freezer e assim por diante. D.).Início lecho desejável usar para a sua função específica somente após dois ou três meses.
