peixe em nossa mesa não é um convidado tão freqüente, como frango ou carne.E falando de linguado, nós verniz-los em feriados ou dias festivos.Ele é vendido principalmente sob a forma de salgado ou fumado.Que tipo de peixe e quais as receitas originais de sua preparação?
Para que o seu valor?
alabote chamado 4 espécies de peixes pertencentes à família de peixes chatos.Uma espécie, Branco-voada, listado como um raro mesmo no "Livro Vermelho", pegá-lo banido.A maior parte do alabote são residentes dos mares do norte.Eles são avaliados nas artes culinárias por causa de sua alta qualidade e carne branca gordo.
preparar adequadamente
Para cozinhar o peixe corretamente, você não deve "perder" na preparação da sua proposta delicioso suco.Portanto, ele é cozido em folha com ensopado de legumes tempero.Se o linguado assado receita deve incluir ingredientes como farinha de rosca.Delicate sua carne como um cozinheiro e utilizada para preparar refeições maravilhosas e nutritivos.
Quão útil?
Halibut contém nutrientes, tais como:
- vitamina A.
- ômega-3 ácidos graxos.Proteína
- vitamina D.
- .
- potássio.
Graças a eles, que não só é apreciado na cozinha, mas é usado como um prato alimentar.
primeira receita
Oferecemos-lhe para cozinhar receita alabote é simples.Você irá apreciar a qualidade deste prato delicioso.Você vai precisar dos produtos:
- lâmpada comum cebola - 1 pc.
- Peixes - 800-900 g
- farinha (de preferência de trigo) - 2 colheres de sopa.l.
- Butter (manteiga clarificada) - 2-3 colheres de sopa.l.
- Greens (salsa) - 1 Puig.
- Lemon - 1 pc.Sal e pimenta
- .
- vinagre diluído - '10
Tome descascada e lavada alabote.A receita envolve marinar-lo primeiro.O processo de cozedura inclui os seguintes passos:
- peixe é dividida em 8 partes.
- Cada lote de sal, pimenta, em seguida, polvilhe com cebola picada e polvilhe o topo com vinagre.
- Coloque um par de horas para marinar em local fresco.
- das peças de geladeira marinado, rolá-los na farinha, frite até que a crosta marrom-dourado.Frite primeiro um lado e depois do outro.
- peças colocadas no prato Fried.
- Polvilhe com salsa picada finamente.Você pode derramar o óleo restante de fritura.
- Emitido fatias prato de limão.
como um prato lateral é recomendado para apresentar batatas ou legumes na marinada.
segunda receita nome
próximo curso é: "halibute assado com tomates."Você vai precisar de tais produtos:
- Tomatoes.
- Dill.
- Lemon.Sal e pimenta
- .
- maionese "Calve".
- tempero de peixe.
- E, na verdade, o rei dos peixes - alabote.Receita
para peixe assado na folha de modo:
- Pegue uma assadeira (de vidro pode ser) colocado na parte inferior da folha, graxa com maionese "Calve".
- Coloque o alabote.
- liberalmente polvilhe com pedaços de suco de um limão, polvilhe com tempero.
- Top - sal e pimenta, coloque os pedaços de peixe em torno dos tomates.
- tampa com a forma de folha e colocar no forno durante 25-30 minutos (a temperatura do forno deve ser de 300 ° C).
- Sirva com batatas e salada de legumes.
peixe é muito suculenta, de modo a tentar assar ou torná-lo em massa, em vez de apenas torradas.Esperamos que nossas receitas serão incluídos em sua coleção de ouro!
