Em Itália, todos os tipos de macarrão chamado pasta.Esta palavra vem do latim "massa".Alguns dos nossos compatriotas continuam a chamar tal pasta.No entanto, a pasta - que não é bem o macarrão.Antes de tudo, é um prato muito saboroso, perfumado, suculento, temperado com especiarias e molho.Muitos massas com salmão e molho de creme continua a ser associado com uma refeição no restaurante.Mas por que não tentar fazê-lo sozinho?Muitas opções são muito fáceis de preparar e consistem de produtos disponíveis.E é uma ótima alternativa ao tradicional náutico massas.Aqui vamos dizer-lhe como preparar massas com salmão e molho de creme.
Baseado em quatro porções, precisamos do filé de salmão (300-350 gramas), meio litro de creme dvadtsatiprotsentnym, um dente de alho, um quarto de xícara de vinho branco seco, 50 gramas de queijo, sal, pimenta preta moída, ervas provençais, óleo vegetal emassas.Você pode experimentar e cozinhar fettuccini com salmão em molho de creme.Na Itália, um grande número de variedades de massas.Cada tipo tem suas próprias nomenclaturas e é considerado um prato separado.Se você não consegue encontrar a fettuccini, você pode fazer espaguete com salmão em molho de creme.
Então, ferver massas, aderindo ao tempo especificado na embalagem.Escorra a água, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência, é claro, tomar azeite), e mexa por um tempo esquecer.Vamos cortar filé de salmão em cubos pequenos (cerca de seis centímetros e meio) .Obyazatelno cortar os filés com a pele.Levemente sal e pimenta.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o alho.Quando o cravo começa a castanho, cuidadosamente removido e descartado.Então, temos um óleo de alho perfumado em que fritar peixe.É importante que as peças apenas mudou a sua cor.Em nenhum caso, não cozinhe demais e certifique-se que o salmão não sobreaquecer.Adicione o vinho e deixe ferver por dois minutos - três, até que o álcool tenha evaporado.Em seguida, adicione o creme de leite, ervas provençais.É importante não exagerar, não lhe quebraram a spice produtos básicos.Mexa delicadamente, deixe ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por dois - três minutos.No final, adicione o queijo ralado, misture, de modo que sem grumos.Cozinhe por alguns minutos e tentar.Se o sal não é suficiente, você pode adicionar um pouco.Ficamos com um molho saboroso com fatias de peixe vermelho!Como você pode ver, é massa com salmão em molho de creme é muito fácil e rápido.
observando todas as regras de culinária autêntica massa italiana, agora é necessário adicionar o molho de massa resultante, misturá-los e dar uma fervura.Assim, a pasta é impregnado curativo.Só então pode ser servido.Mas, infelizmente, nem sempre funciona preparados imediatamente antes de servir.Neste caso, não é necessário misturar tudo, uma vez que a pasta perde elasticidade e razmoknet.Individualmente, massas com salmão e molho de creme pode ser armazenado na geladeira até o dia seguinte.Bon appétit!
