Neste artigo, vamos nos concentrar em como fazer sushi em casa.À primeira vista pode parecer que é muito difícil.Mas isso não é absolutamente o caso.Suponha que a primeira vez que você vai ter uma não tão agradável como no restaurante, mas o sabor não é afetado.Com o tempo, com a prática, você vai ganhar a destreza necessária e poder-se a dar lições sobre como fazer sushi em casa!E suas delícias culinárias vai agradar a amigos e parentes.
Para começar ficar claro que tais sushi e pãezinhos, bem como como eles diferem.Existem os seguintes tipos básicos:
- Nigiri - uma pequena bolas apertadas de arroz grossas como um dedo e um pedaço de peixe em cima.Sushi bares são geralmente servidos-los em um par de várias espécies de peixes.Rolos
- (maki) são uma combinação de arroz com uma variedade de frutos do mar e legumes, envoltos em uma folha de nori (alga) e corte em pedaços pequenos.
- sushi separado (sushi chirashi) - a forma mais comum no Japão.Porções de arroz empilhados em pequenos recipientes, e em qualquer combinação no topo são os vegetais e frutos do mar colocado.
- sushi prensado (oshi-sushi).Para a preparação utilizada cozido ou peixe marinado.Em seguida, foi colocada no fundo de uma pequena capacidade, e é colocado no topo do arroz, e em que - o jugo.Depois de um tempo da pré-forma resultante é retirado e invertido de modo que o peixe tenha sido ligado, e em seguida cortado em pedaços.
Neste artigo, vamos dizer-lhe como fazer sushi em casa, ou seja, nigiri.Para a preparação que precisamos:
- arroz especial;Folhas
- de algas secas (nori);
- molho de soja;
- vinagre de arroz;Camarão
- pré-cozidos;
- filetes de cavala, cavala, atum, salmão;
- caranguejo varas;
- cream cheese;
- fumados ou salgados salmão;
- pepino
- de gergelim torrado;Abacates
- ;
- limão;
- causa;
- verdes;
- wasabi;
- conserva de gengibre.
também vir a calhar uma faca afiada e uma esteira de bambu.
primeiro e mais importante passo que precisa de dominar antes de fazer sushi em casa - é cozinhar o arroz.Isto é, talvez, o ingrediente mais importante.A forma como ele é preparado é dependente sabor do prato acabado.
Baseado em duas pessoas tomam duas xícaras de arroz e lavar cuidadosamente para fora dela.Isto deve ser feito tão longa como a água já não é turva.Então você precisa para drenar o arroz, e você pode começar diretamente para o cozimento.
preparado Coloque o arroz em um recipiente profundo.Foi adicionada água cálculo: uma chávena de arroz com 250 ml de água.Feche a tampa e rapidamente em fogo alto leve para ferver, em seguida, reduzir o calor para o mínimo e deixar a definhar por 12 minutos.Sem remover a tampa, retire do fogo e dar-lhe amadurecer por mais quinze minutos.Durante este tempo, o enchimento preparar 50 ml de vinagre (arroz), 10 g de sal e 30 g de açúcar.Todos misture e despeje uma fina corrente de a lâmina no arroz e mexa imediatamente.Damos legal e, entretanto, preparar o peixe.É importante pique finamente.Tome filé brusochek medindo 10 cm de comprimento e 2,5 de altura e movimentos rápidos fazer cortes certeza.Em seguida, formar as bolas de arroz e dar-lhes uma forma oval.A parte superior do wasabi graxa, coloque um pedaço de peixe e prensas.Feito!
Agora você sabe como fazer sushi em casa e eles mesmos podem experimentar com ingredientes.
