Salty bacon - um dos alimentos favoritos gourmets de todas as nacionalidades e, especialmente, os ucranianos, que não são sem a sua dieta.É difícil abrir mão de uma deliciosa fatia de salsa fumados ou salgados com rábano e batatas.E nutricionistas falar sobre os benefícios de gordura porque continha um grande número de ácidos graxos essenciais, de modo que o corpo necessita.Além disso, ele é creditado com a capacidade de remoção de radionuclidos do corpo humano.
você comprar este produto em uma loja ou no mercado, é melhor para aprender a pickle toucinho mesmo, porque nada complicado neste processo lá.Selecione para a salga não deve ser peças muito espessas de cor branca ou ligeiramente rosada e não amarelamento, com um pano limpo e macio, que será facilmente separados.
para salgar necessidade de usar os grandes cristais de sal.A sua finalidade principal - a remoção de água e o produto de um efeito conservante.Grande sal puxa lentamente fluido a partir de gordura, dissolvendo gradualmente nele.Não use sal refinado iodado e, porque o resultado desejado seja alcançado.Antes de banha de porco salgada, devem ser raspados com uma faca de possível contaminação, lava-se com água é impossível.
preparados alimentos cortados em pequenos pedaços.Por causa de sal, pimenta e tempero a gosto da mistura final.Em fatias finas picadas taxa dente de alho de um para um pedaço de bacon.Para salga precisa uma panela espaçoso na parte inferior da qual é vertida uma mistura de sal, especiarias, alho.Em seguida, empilhar a mistura esfregou bacon, alho e especiarias aspersão.
dobrado e levemente apertar todas as peças, você pode cobri-los em cima da placa e colocar uma carga pequena, deixe em um lugar escuro e à temperatura ambiente durante um dia.
Quanto sal bacon até ficar cozido?Puxar para fora da panela, ele é limpo do excesso de sal, enrolado em um pano de algodão e deixe na geladeira por alguns dias (cerca de uma semana).
pode usar uma outra maneira de como pickle bacon em uma salmoura quente.Para ele, você vai precisar de um litro de água, uma xícara de sal, o louro, a pimenta, o alho picado.Produto despeje salmoura quente e cozinhe por 5 minutos.Off, sair à noite.Após este tempo, a gordura com salmoura precisa ser aquecido em fogo baixo e deixe ferver e coloque em um prato quente, deixe esfriar e seco.Em seguida, esfregue a mistura de todos os pedaços de alho e especiarias esmagado, coloque no congelador.
ao tabagismo geralmente escolhem corte fresco da parte de trás e peito de carcaça com luz lixa fina ou não.Antes de toucinho fumado para o sal, deve ser cortado em pedaços adequados.Peças esfregou cozidas com sal grosso, acrescente as especiarias se desejado, deve ser mantido durante três dias.Depois de toda a prosola sal necessário para limpar e banha-se lavado em água morna por um dia e deixou no ar ou na prateleira inferior no frigorífico, a fim de torná-lo bem seco e resistido.Posteriormente (dentro de um dia) do produto frio-fumado a amarelo pálido.Por esta altura, o sabor torna-se simplesmente soberba.
Há muitos mais exemplos de como sal bacon, e todos os fãs deste produto pode escolher para si a receita.É melhor tomar no alimento toucinho salgado, combinando com os vegetais, especialmente as cebolas verdes.
