Como deliciosas e nutritivas refeições podem ser preparadas a partir de arroz!E quando ele quebradiço, então ele recebe um prato grande, perfeita harmonia e com vegetais e carne e peixe.Além disso, a Fig muito útil para o organismo humano.Ele contém vitaminas B, E, PP, bem como de cobre, magnésio, fósforo, potássio, ferro, cálcio, manganês, zinco e selénio.Como cozinhar arroz crocante, para mantê-la saborosa e mantém suas propriedades benéficas?Pergunta, ao que parece insignificante.No entanto, a figura muitas vezes se transforma imperfeito.Existem alguns momentos, considerando que você pode alcançar a perfeição neste negócio.
Primeiro de tudo, para obter arroz friável, você precisa selecionar um grau de grãos adequados.Diferentes variedades podem ser pratos bastante díspares.Por exemplo, o arroz pode ser, redondo e Long srednezernym.Entre espécies diferem no momento da preparação, o método de processamento, e propriedades úteis do mesmo forma e cor.Rodada arroz absorve a água rapidamente o suficiente, mas porque o processo de cozimento muito pau juntos.Por esta razão, a partir de um cereal de arroz torrado não irá cozinhar.Esta variedade é mais utilizado para cozinhar pudins, sushi ou caçarolas.Figura Srednezerny absorve fortemente a água contém uma grande quantidade de amido, e verifica-se viscoso.É bem adequado para sopas ou risoto.Mas a variedade ideal para fazer batata frita, prato de arroz é longa.Ao cozinhar não ficar juntos, resultante obteve um excelente prato de peixe, carne e vegetais.
Após o grau selecionado, você pode avançar para o processo de cozimento.O mais importante regra: arroz deve ser cuidadosamente lavados até água limpa para lavar a casca, o excesso de amido e pó, e, em seguida, mergulhe-o em água fria.
poucas opções sobre a forma de cozinhar o arroz friável:
1. Lavar cuidadosamente Grãos, deixá-lo por 60 minutos em água fria.Então, quando ele é quase completamente absorvida, adicione um pouco de água e coloque em fogo baixo por 5 minutos.Mexa não é necessário.Desde arroz estiver cozido rapidamente sem prigorit permanecer quebradiço.
2. Lave o arroz com cuidado, coloque em 15 minutos em água fria.Dobre grits em uma peneira para copo de água cheio.Na panela pré-aquecida Coloque o arroz e, mexendo sempre, permitir que a água evapora restantes.Depois, você pode transferi-lo na panela e despeje o caldo, como vegetal.Quando ferver, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.Arroz friável está pronto!
3. Outra forma que você pode cozinhar o arroz de qualquer espécie, e ainda vai ser quebradiço e delicioso.O método é chamado de "Exército."Em ferver água necessária para encher o arroz lavado e teve de esperar até ferver.Então, deite fora imediatamente em uma peneira e lave novamente com água fria.Quando toda a água seja drenada é necessário mais uma vez para colocar o arroz em água fria e deixe ferver, sem mexer, até ficar macio.
Isto é, como pode ser visto a partir da preparação das opções propostas, o arroz pode ser cozido friável, quer por imersão ou por imersão.A primeira opção, é claro, mais complicado, mas ainda vale a pena tentar-lo.A principal coisa - para seguir as recomendações acima e observar as proporções necessárias: a água deve ser duas vezes mais do que os cereais.Neste caso, o valor obtido saborosa e crocante, e toda a família pode desfrutar de cozinha de qualidade.
