Mustard está presente em qualquer mesa de jantar para mais de mil anos.Segundo a lenda, Alexandre, o Grande Rei Darius tinha brigado com e recebeu dele uma sacola de sementes de gergelim - o símbolo do poder do exército persa.Em resposta, enviou ao rei um pequeno grão de mostarda, aludindo ao fato de que seu exército, embora pequeno, mas temperamental e incansável.Atualmente, esses grãos são preparados molho de mostarda dá o prato com o qual ela é usada, alguns fortaleza.Temperos
utilizados na cozinha russa, dar o molho uma riqueza extra e pungência.Assim, não pode ser usado dill seco, pimenta preta, mel e várias ervas.Este tempero líquido para alimentos salgados é bem adequado para as pessoas que romperam o equilíbrio de carboidratos, vitaminas e minerais.
molho de mostarda revela absolutamente qualquer gosto de carne e peixe.Considere algumas receitas de sua preparação.
1. mostarda clássico molho
ingredientes: duas colheres de sopa de mostarda forte, uma colher de chá de maionese, uma colher de sopa de açúcar, uma colher de sopa de água.
primeiro fabricado xarope.Para este açúcar é misturado com água e fervida para formar bolhas na mistura (mais um minuto adicional um).Na calda acabado, colocar a mostarda, maionese e mexa bem.
2. molho de mostarda com ovo (para saladas tempero) ingredientes
: duas colheres de sopa de manteiga, uma colher de sopa de creme de leite, duas colheres de sopa de mostarda e farinha, meio litro de sopa, uma gema de ovo, suco de limão, endro, açúcar e sal.
derreta a manteiga, adicione a farinha e frite.Então, lentamente, despeje o caldo, adicione o açúcar e pré-mistura de suco de limão, gemas de ovos e creme.Tudo isso mix e retire do fogo.Polvilhe com molho de mostarda para a salada com endro picado.
3. Francês
Molho Ingredientes: um vidro de mostarda francesa, um copo de gemas de ovos, um copo de vinho branco, um copo de vinagre, açúcar, caldo de carne e manteiga derretida.
preparado componentes são colocados em uma tigela, misture e coloque no fogo.Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.Ainda acrescentou a gosto do sal e açúcar.
servido este tempero líquido para cozido ou assado carne, aves, peixe ou carne de veado refrigerados.
4. molho de mostarda com alcaparras
Ingredientes: dois ovos, duas colheres de sopa de óleo vegetal, meia colher de mostarda, três colheres de sopa de vinagre, uma colher de sopa de alcaparras pequenas, metade de uma colher de açúcar.Gemas
de dois ovos cozidos esfregada com sal, açúcar, mostarda, despeje lentamente em óleo vegetal e, em seguida, diluída com vinagre.
O molho resultante é adicionada alcaparras picadas e proteínas.Este tempero é servido gelado para os peixes: pique, salmão, esturjão, bem como conservas de peixe.
5. molho de mostarda com óleo vegetal
Ingredientes: meia xícara de óleo vegetal, metade de uma colher de sopa de vinagre ou suco azedo, meia colher de chá de sal, uma colher de chá de açúcar, meia colher de mostarda, pimenta.Óleo
, metade de uma colher de açúcar, suco e misture o sal com um garfo em um recipiente de vidro.A mistura foi, em seguida, aquecida e arrefecida, adicionaram mostarda, açúcar e misturou-se bem.
entrega o tempero líquido para a carne e aperitivos frios.
Como você pode ver, receitas molho de mostarda muito bonito e que tipo você escolhe depende de preferências de gosto de cozinhar.
