Dumplings - conhecido prato Siberian, que eventualmente ganhou popularidade não só em toda a Rússia, mas também fora do país.Hoje, você pode comprar bolinhos de ready-made em qualquer supermercado ou centro de compras, mas o sabor dificilmente podem ser comparados com aqueles preparados em casa.
ravioli caseiros Uma vez estocando para o inverno em grandes quantidades.Normalmente, a anfitriã foi amassar e rolando a massa de pão, e se reuniram em um círculo apertado das famílias moldadas produtos acabados.Pelmeshek armazenamento de longo prazo contribuiu para o frio do inverno, típico da parte central da Rússia.
Hoje, existem muitas receitas para cozinhar ravioli como caseiro.Existem diversas variações da massa: água, kefir, ovos e sem cerveja.
ainda mais os tipos de carnes, utilizados como um enchimento.Recheio pode ser cozido de porco, carne, aves (frango ou peru).Em interpretações modernas existir mesmo bolinhos de massa com queijo e peixe.
A partir das formas mais comuns de cozinhar cozinheiro regular em água fervente.Mas há também receitas para assar no forno, fritar em uma panela, definhando em vasos ou cozido no vapor.Algumas donas de casa particularmente avançadas cozinhar bolinhos em modernos aparelhos domésticos devaysakh - multivarka ou vapores.
Como cozinhar a massa teste
- um dos principais componentes da receita.Foi dele vai depender do gosto do futuro bolinhos.A massa de ensaio não devem ser abatidos, para ravioli caseiro agarrou bem, então não se separar na costura durante o cozimento.A massa fina estourar o recheio, o que também afecta a aparência do produto acabado.A espessura da camada deve ser de cerca de 0,5-0,7 cm.
preparar a massa como se segue.Em uma tigela profunda quebrar dois ovos, adicione um copo de água e misture bem bata.Você pode adicionar schepotochku sal, se você não fizer isso, nada de terrível vai acontecer.Dosolit sempre água no processo de cozimento.
Depois chicoteado ovos e água gradualmente introduzir a farinha, não esquecendo continuamente e vigorosamente agitada com um garfo.Ele não permite que pedaços de formulário.Quando a massa começa a ficar para trás das paredes da panela e sua mudança para uma superfície plana, anteriormente abundantemente enfarinhada.Continue a amassar em cima da mesa, até que a massa não ficar com as mãos e adquire elasticidade.
como cozinhar picada
Para preparar carne picada e cebola carne picada, adicionar temperos a gosto.Para melhorar o sabor, você pode usar frios.Por exemplo, mistura de porco com carne bovina, suína e de aves.Bolinhos de massa com uma carne de porco pode ser muito gordo.
Como a esculpir o ravióli
separadas da massa de pão acabado é desenrolado e um pequeno pedaço de uma camada fina.Esculpem bolinhos podem ser tanto manualmente e com a ajuda dos fundos disponíveis.Claro que, o mais fácil de usar Pelmennica.Ela eo processo se acelera e os bolinhos-se puros e obteve a mesma forma.
cozinhar bolinhos caseiros, conhecimento especial não é necessária.Em água fervente com sal derramar delicadamente a quantidade certa de pelmeshek.Não se esqueça de mexer constantemente, para que eles não grudar no fundo da panela.Após a flutuar na superfície e re-ebulição da água é fervida durante mais cinco minutos.
