todos Acreditamos firmemente que os mais deliciosos hambúrgueres consumidos na infância.Como adultos, a família tentou alimentar o mesmo gostoso.Cada família tem sua própria tecnologia de preparação, de a essência almôndegas das quais é para garantir que eles estão no momento da apresentação sobre a mesa foram suculentos.Que suculentos hambúrgueres - o orgulho de chefs profissionais e domésticos.Projeto
Reprodução Fácil nem sempre produz o resultado desejado se você não entender o processo passo a passo metas.Para obter os suculentos hambúrgueres, você precisa de matérias-primas para costeletas foi capaz de dar este suco.Um segundo componente do sucesso - para manter o suco dentro do produto.
matéria-prima mais comum para hambúrgueres - carne.Costoletas da batata e outros vegetais estão preparados para uma tecnologia diferente.Não importa que tipo de carne que você tomar - vitela, porco, cordeiro, o mais importante, que é fresca e suculenta.O grau de carne gorda, você pode escolher de acordo com suas próprias preferências, mas hambúrgueres mais suculentas são derivados de carne com pouca gordura.
pedaço de carne devem estar preparados para fresar, descascando tudo plenochek e tendões.Não porque o helicóptero não pode lidar com elas, assim que estas partículas são comprimidas sob calor e destruir a estrutura das costeletas.Como resultado da costeleta intervenção interna perde a sua forma e suco.Em tais casos, muitas donas de casa são adicionados ao ovo picada.Ele salva picado por quebrar em pedaços, mas torna mais rígida.
Então a carne é selecionado, mesmo que seja 500 gramas para determinar novas proporções.Moedor para moer-lo com a estrutura média.Pashtetnaya grade dá massa muito densa.Junto com a carne pode promolot bulbo, não maior que um ovo.Se você absolutamente não gosto do cheiro de cebola, substitua-o com uma batata crua da mesma magnitude.Mas deve ralar.
Lucas acrescenta suculência o enchimento, o pão e tem a capacidade de absorver e reter líquidos.Quando o pão pesando 1 kg, receitas recomendado que tome uma libra de carne oitavo de pães.Traduzindo isso em um programa, nós achamos que precisamos de 125 gramas de pão.É necessário primeiro de molho em água ou leite, e melhor - na mistura para revelar sua estrutura.Em seguida, esprema o pão, o excesso de umidade no picadinho de costela não é necessária, não vai ficar dentro de casa e vem para fora durante o cozimento.
passar pelo processo ainda mais.Os três componentes principais - a carne, cebola, pão, coloque em uma tigela e bata para fora boa mão.Amasse enchendo a massa para preenchê-lo com o ar, para torná-lo mais fácil.Resta acrescentar suas especiarias e sal favoritas.Harmoniza bem com carnes pimenta preta, cominho, noz-moscada e coentro.Embora muitos preferem pratos de peixe coentro.
suave e suculentos hambúrgueres são obtidos na fritura correta.Se assumirmos nesta fase do erro pode ser um bom recheio bagunça sem esperança.O pré-moldado para ser 6-8 na forma de um tartes ovais, com a espessura de 2 cm. Se houver uma panela com revestimento de teflon, no rolo de tartes farinha não é necessário, que menos gordura alimentar.Agora
bom aquecer uma frigideira de fundo grosso, derramando óleo de cozinha.Em nenhum caso, não pode ser colocado sobre as almôndegas ligeiramente aquecido pan., Que rapidamente hambúrgueres em óleo bem quente, frite-os em cada lado para pegar a crosta.Basta cada lado passar quinze minutos.Em seguida, o fogo se apagou e trazer rissóis até ficar cozido.Crust não vai vazar suco.Elas têm um gosto melhor servir hambúrgueres bem quente.
