Pilaf - este é um dos pratos mais antigos.Em alguns países asiáticos, é considerado um prato festivo, e neles existe uma tradição especial e cerimônia de sua preparação.Como cozinhar arroz, eles sabem não só as mulheres, mas também homens.No leste ela é feita apenas a partir de ovelhas.A interpretação moderna da receita um pouco expandiu suas capacidades.Os melhores cozinheiros do mundo nos dizer como cozinhar pilaf das carnes, frutos do mar, legumes e até mesmo doce.
Em casa este prato não se esqueça de prestar atenção à qualidade do arroz.É o ingrediente principal de pilaf, e isso depende do resultado.Melhor tomar duro arroz (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, etc.).Demora cerca de um quilograma.O próximo ingrediente - um cordeiro.É necessário levar cerca de um quilograma.Melhor se será carne sobre o osso (um terço da massa total).É também necessário preparar 100 gramas de gordura ovelhas ou gordura de carneiro.Mesmo tendo um quilo de cenouras, suculento e vermelho, três cebolas, duas cabeças de alho, óleo vegetal e cominho (duas colheres de chá).Outro opcional pode ser usado na receita pimentas pungente.Agora, antes de cozinhar pilaf, cozido tudo que você precisa e você pode começar o processo em si.
Pegue a chaleira de ferro fundido.Geralmente é feito cozinhar pilaf usbeque.Nós cortar os ossos de carne, mas não jogue fora.Corte o cordeiro em pedaços de tamanho médio.Bacon cortado em cubos pequenos.Shinkuem cebola meias argolas, e palitos de cenoura.As cabeças de alho esmagamento e não compartilhar os dentes, mas apenas removê-los das peles superiores.Figura classificar e lavado com um grande número de vezes, até que a água corre claro.Recomendada Mergulhe-o em água por duas horas antes de cozinhar.
Coloque a chaleira no fogão e despeje óleo sobre ela.Deve superaquecer muito.Primeiro colocar para fora a gordura em um caldeirão.Quando é aquecido com, leva para fora e jogado fora.Em seguida, solte para os ossos caldeirão e frite muito bem.Quanto mais forte eles são torrados, a mais bonita é a cor do futuro pilaf.Isto é seguido pela curva.Ele deve ser marrom dourado.Depois disso, colocar para fora a carne.Frite por cerca de 10 minutos.Agora é a vez de cenouras.Misturar todos os ingredientes.Agora despeje a água.Para uma dada quantidade de que deveria ser 1,2 litros.Quando o líquido ferve, coloque o alho caldeirão (inteira) e pimenta (inteiro).Damos-lhes uma fervura (30 minutos).A adição de sal ao líquido é ligeiramente salgado.Retire os pimentos e alho, coloque o arroz e amasse-o, mas não misture com os outros ingredientes.À medida que a absorção de água diminuem a fogo.Poucos minutos antes pronto para espalhar no meio do alho e pimenta e polvilhe-os com arroz.Feche a tampa chaleira e enrolou uma toalha.Fogo é desligado.Veja como cozinhar risoto corretamente.Acontece perfumado, saborosa e crocante.
pode tomar qualquer carne ou frutos do mar.Pilaf com mexilhões cozidos de forma semelhante.Eles são fritos juntamente com cebolas e cenouras, e, em seguida, colocado no caldeirão.Em seguida, adiciona-se água à mesma, e a Fig.Especiarias colocar à vontade.Este prato pode se tornar uma decoração para qualquer tabela.
