salmão é um dos mais delicioso peixe vermelho.Várias lojas hoje oferecem este produto pronto a usar, mas seu custo é um pouco alto.Portanto, você pode comprar peixe fresco ou congelado, e aprender a pickle salmão em casa, obter um prato saboroso e muito saudável.
Atualmente, existem muitas maneiras de salmão salgar, mas antes de iniciá-lo, você deve lavá-lo bem, seque, cortou todo o excesso: a cabeça, nadadeiras e cauda.
Considere algumas receitas sobre como picles salmão em casa.
1. Os peixes salga seca.
Ingredientes: Um salmão grande, duas colheres de sopa de sal grosso, uma colher de açúcar, uma colher de chá de pimenta preta.Carcaça
cortado em filés com pele.Sal, açúcar, e pimenta, e agita-se a mistura resultante esfregar os peixes em ambos os lados.Em seguida, os filetes são dobradas ao meio, de modo que a pele mantém-se no lado de fora.O produto preparado é envolto em gaze e amarrado por dois dias na geladeira.
2. Peixe marinado.
Ingredientes: quatro filé de salmão, duas cebolas;marinada - uma colher de açúcar e sal, e pimenta preta, uma baía algumas folhas, vinagre, cravo e coentro a gosto.Filetes
cortadas em pedaços de tamanho pequeno, tudo embalado em um frasco, deslocando a cebola picada, em seguida, despeje a marinada arrefecido.Capacidade deixou por três horas e, em seguida, colocar sobre a noite na geladeira.
3. Como pickle salmão em casa rapidamente.
Ingredientes: um kg de peixe, metade de uma colher de pimenta e três colheres de sal.Filetes
corte em tiras finas, coloque em uma tigela, derramou sal e pimenta, mexa e deixe descansar por uma hora.Após este tempo, o produto pode ser consumido.
4. peixes em papel alumínio, ou como um salmão com sal saboroso.
Ingredientes: um quilo de filé de salmão, dez colheres de sal, quatro colheres de sopa de açúcar.
Sal e açúcar deve ser misturado, e esfregue uma mistura de filé de salmão.Espalhe uma folha de papel, aspergido sobre o açúcar e sal, espalhe em cima do peixe, que uma vez polvilhado com mistura, enrole-o e coloque na geladeira por três dias.O produto acabado deve ser armazenado no frigorífico durante uma semana.
5. Como pickle salmão em casa, usando uma marinada.
Ingredientes: um kg de salmão, quatro ervilha pimenta preta, folhas de louro três, cinqüenta gramas de óleo vegetal, uma cebola, uma colher de sopa de vinagre.
peixe é limpos e cortados em filetes, de que removem suavemente a pele e corte em pedaços tamanho pequeno.Em seguida, preparar a salmoura.Para fazer isso em meio litro de água fria dissolver o sal e despeje a marinada sobre o peixe vai chegar no topo do que é estabelecido opressão.Salmon deve ficar como uma hora e meia.
Um copo de água fria adicione o vinagre e despeje-o peixe, e três minutos depois, o preenchimento é drenado.Cebolas cortadas em rodelas e com a folha de louro e pimenta colocar em um óleo vegetal.
filé é removido da salmoura e despeje um novo marinada.Vinte minutos mais tarde, o produto está pronto para uso.Salmão salina
em casa não é um grande negócio e não exige um enorme investimento de tempo e esforço.Deve notar-se que este peixe contém ácidos gordos, o que impede o desenvolvimento de raquitismo, bem como doenças vasculares e cardíacos.Usando uma de suas receitas favoritas para decapagem, você pode obter um produto útil, que será diferente excelente sabor.Você só precisa escolher o peixe fresco.E para isso você precisa olhar para a fim de que as brânquias eram os olhos cor de rosa pálido - transparentes.Além disso, quando você pressiona a pele, ela deve retornar imediatamente ao formulário anterior.
