pouco de história
Por volta do século 16 por chefs espanhóis inventaram receita de chocolate que foi mantida em sigilo.Mas como você sabe, todo o segredo cedo ou mais tarde torna-se aparente.No século 17 os franceses ainda conseguiu encontrar a tecnologia de preparação de deliciosas guloseimas, e desde então começou a preparar o chocolate em Londres, Amsterdam, Paris e muitos outros países europeus.Em 1700, na Inglaterra, aprendeu a fazer chocolate de leite, e não menos saborosa e saudável.
No entanto, o custo era muito alto, por isso é uma sobremesa deliciosa iguaria caro, o que poderia pagar apenas as pessoas ricas.Para expandir o escopo de consumo, no século 19, foi estabelecida uma tarifa comum sobre as importações de grãos de cacau no valor de uma multa.O que torna o chocolate tornou-se mais acessível e popular.Em 1847, uma empresa de Inglês introduzidos no mercado na formulação de cozinhar telhas de chocolate.Logo ele apareceu em biscoitos cobertura de chocolate, waffles e doces.
No século 21, leite com chocolate é produzido em larga escala.Sem esta sobremesa não podemos imaginar suas vidas.É grandes efeitos edificantes e benéficos no sistema cardíaco.Portanto, ele é amado não só as crianças mas também os adultos.Na culinária, é normalmente usado em uma variedade de produtos assados, muitas vezes ele mesmo entra os principais pratos e molhos (por exemplo, molho mexicano "toupeira").
Se você cometer um fondue prato romântico, o melhor é usar uma barra de chocolate contendo pelo menos 50% de cacau, no caso extremo de leite adequado chocolate.A principal coisa é não superaquecer quando acendendo-, caso contrário ele vai gosto amargo e endurecido.A maneira mais simples e mais fácil de derreter a delicadeza - é a quebrá-lo em pedaços pequenos e coloque em um forno de microondas por 15-20 minutos.A segunda opção - um banho de água: partes de chocolate combinam em uma tigela refratária, em seguida, configurá-lo sobre uma panela com água fervente.
Você pergunta como fazer chocolates caseiros si mesmo?Simplesmente, com a delicadeza verifica-se muito suave e saboroso.Produto natural deve conter 55% licor de chocolate e manteiga de cacau de 25%.O resto dos ingredientes: creme, açúcar em pó, leite, leite, frutos de casca rija, frutos secos condensada.Tome 5-7 pedaços de licor de chocolate, derreta qualquer um dos seguintes métodos para a doçura, adicionar uma mistura de açúcar em pó ou leite condensado - casa de chocolate está pronto.
pode derramá-lo sobre as formas e deixe no freezer até que endureceu, e você tem um produto saboroso e saudável.Se você desejar, você pode adicionar secas damascos, ameixas, passas e nozes.Se você quer surpreender seus convidados, cortar frutas frescas e mergulhá-los em massa de chocolate quente, e, em seguida, dar-lhes um pouco fresco.Obter sobremesa requintada em casa, o que será apreciado por qualquer gourmand.
Prepare leite com chocolate em casa, também, não será difícil.Precisamos de manteiga de cacau, massa de cacau, leite condensado.Você pode usar leite em vez de leite condensado.Todos os componentes são despachadas num misturador, o creme resultante é vazada em moldes.Após o endurecimento despeja muito saborosa sobremesa.
Chocolate quente
pode simplesmente derreter o chocolate pode ser derretido e manteiga de cacau e massa de cacau (proporção: três partes de cacau - 0,5 dentes de óleo).Esta mistura deve derramar o leite fervido e adicione o açúcar em pó a gosto.
Preparação de chocolate branco não vai levar mais de uma hora.Misture leite seco (100 g), manteiga de cacau (100 g), açúcar em pó e vanilina (100 g).Esta doçura é preparado sem cacau em pó e licor, porque nós precisamos fazer cremoso.O chocolate branco tem uma estrutura semelhante com o leite, ea falta de cacau em pó permite-lhe manter o sabor original do caramelo.Gorduras vegetais
Muitos fabricantes, economizando em ingredientes adicionados hidrogenados, que estão presentes de chocolate não tem nada em comum.Em conexão com esta casa chocolate tem uma série de vantagens!
