e pratos a partir dele - convidados freqüentes em cada mesa.Receitas usá-lo muito.Como cozinhar batatas, toda mulher sabe.Mas nem todo mundo sabe que devidamente preparados batata retém mais nutrientes.Vamos falar sobre a tecnologia de cozinhar este vegetal, em que o sabor é preservado e as vitaminas mais importantes.
batatas cozinha - é bastante simples.Limpe as batatas, despeje a água e coloque a panela no fogo.Então eu acho que quase todo mundo.Mas, mesmo neste caso simples tem suas próprias peculiaridades.
Para começar, vamos falar sobre o que perdemos quando a abordagem errada para este processo.A batata é rica em vitaminas B, mas em maior quantidade que contém vitamina C. No entanto, ele contém uma grande quantidade de minerais e outros nutrientes.Para batatas quando cozinhar não perdeu o seu valor é necessário observar algumas regras.
Como cozinhar batatas e outros legumes que eles permanecem útil?Claro que, em banho-maria.Este tratamento ajuda a poupar 75% dos nutrientes.Sim, e o processo de cozimento não é muito difícil.Pegue as batatas e limpá-la a partir da pele.Deve notar-se que não é necessário cortar uma camada espessa.Sob a pele é uma grande parte dos valiosos nutrientes e vitaminas.Mas se a casca tem um tom esverdeado, é um sinal da presença de substâncias nocivas solanina.Ele deve necessariamente ser removido.
tubérculos tratados são colocados em banho-maria e, se necessário, polvilhe com temperos.Mas se você é realmente um fã de uma dieta saudável, é melhor não usar sal.Preparado batatas cerca de 30-40 minutos.Em seguida, obtê-lo e servir como um prato de lado.Você pode polvilhar-lo qualquer ervas ou qualquer derrame de óleo.
batatas cozinhar em suas peles e permite que você salve um grande número de substâncias que são úteis para o corpo humano.A casca não lhes permitem ir para a água.Por conseguinte, este método é de cozimento mais preferível.
Mas a maneira mais comum de cozinhar batatas em uma panela no fogão.Vegetal purificada a partir de contato com o oxigênio começa a escurecer.Portanto, mergulhá-lo em água fria.Mas mantê-lo em água durante um longo período de tempo, também, não deve, por conseguinte, limpar as batatas apenas antes de cozinhar.
Se você omitir as batatas em água fervente, em seguida, ela é salva até 35% de nutrientes, e se frio, em seguida, apenas 7%.
Ao cozinhar você precisa fazer fogo moderado.Strong fogo não ferve uniformemente vegetal.Ele explodiu do lado de fora, mas por dentro permanecerá cru.
Em uma panela despeje um pouco de água deve ser - deve apenas cobrir as batatas, apenas um centímetro.
Se você ferver as batatas em suas peles, em seguida, no final de mergulhá-los em água fria.Neste caso, a casca vai ser limpo mais facilmente.
Se batatas quebradiço, em seguida, adicione a água, sal e algumas gotas de vinagre.Em seguida, ele não vai quebrar a casca.
aconselhável adicionar a água para ferver batatas colher de sopa de margarina que ele preparados mais rapidamente.
também pode ser colocado na água para ferver em que os tubérculos, 1-2 dentes de alho.Vai dar aroma e sabor incomum de batatas cozidas.
Para preservar a vitamina C, é preciso diminuir as batatas em água fervente com sal e.Isto reduz o tempo de cozedura.
saladas batatas fervidas em suas peles, e limpo somente depois de ter arrefecido.Se
antes de cozinhar batatas, executar todas as regras acima, você recebe uma refeição saborosa e nutritiva.
Mas como usar batatas cozidas, cada mulher decidir.Jovens batatas cozidas melhor servido com óleo (manteiga) e endro picado.Ele também pode ser cozido em suas peles e nesta forma de comer.Antes de cozinhar as batatas, você precisa lavá-lo cuidadosamente com um pincel, sem danificar a casca.
