Quando arranjado um banquete, então um jovem anfitriã podem surgir muitas perguntas.Como criar um menu para a tabela de férias?Será que vou ser capaz de servir a mesa do feriado de modo que era de acordo com as regras?Estas são as perguntas que tentaremos dar respostas simples para as suas férias um sucesso.
Por onde começar?
Como regra geral, qualquer trabalho importante deve começar com planejamento.Sem exceção, e banquetes.Precisamos pensar com antecedência muitas das circunstâncias, para levá-los em conta na preparação.Coisas para refletir:
- Quantas pessoas estarão no banquete?É importante para calcular com precisão o número de porções de alimentos.
- Quem são os meus visitantes?Se estiver presente vai ser pessoas com necessidades especiais (vegetarianos, diabéticos e crianças), é necessário considerar o menu apropriado.Para todos era confortável na tabela, você deve, pelo menos, ter em conta as características de alguns dos convidados nacionais de cultura e as suas preferências.
- O que incluir no menu na mesa de férias?Além de seu desejo e você tem certeza de pesar as suas opções.Por favor, considere cuidadosamente se há todos os produtos e ingredientes necessários para o prato, se você pegá-los e você sabe como você ou seus assistentes para prepará-los?Trata-se sobretudo os pratos exóticos.
- fazer todo o necessário para as refeições que você incluir no menu à mesa do feriado, utensílios de cozinha?Esta é uma questão importante que diz respeito a porções.Quando uma escolha infeliz de pratos podem vir a nada todo o efeito do menu deliberada.Além disso, considere a possibilidade de sua cozinha, você tem todos os utensílios de cozinha, em que você vai ser capaz de preparar refeições para um grande número de pessoas?
- Será que a combinação de pratos na mesa harmoniosa?
- Que alcoólicas e bebidas não alcoólicas devem ser submetidas aos pratos que você escolheu para a festa?
Como escolher um menu sobre a mesa de férias?Regra principal
- o menu deve ser variada.Se você seguir essa recomendação, você não pode dar errado.
Os organizadores de banquetes e casamentos têm um pequeno segredo.Ele consiste em que a redução do tamanho da porção, pode-se aumentar o número de pratos.Este orçamento de férias não sofre, e os convidados vai ficar muito contente, como foram capazes de experimentar um monte de diferentes iguarias.
Como ele se parece na prática?Deve ser preparada, à taxa de 0,5 porções por hóspede.Às vezes, reduzindo o tamanho da parcela para 0,25 partes, pode garantir que a tabela está cheia, "abundância" pratos.Plano de refeições
para a mesa festiva em uma proporção:
- Aperitivos - de 4 a 6 espécies (incluindo carnes).Saladas
- - 2-3 espécie.Aperitivos
- quentes - 1-2 pratos.
- prato segunda quente - de 1 a 3 espécies.
- Desert - algumas espécies.
- taxa de Frutos de 250 g por pessoa.
- água e refrigerantes - 500 ml por pessoa.
- Juice - 200 ml para cada hóspede.Total de
por pessoa deve ser de cerca de 800-1000 g alimentos.Se você acha que este lado da pré-banquete, você não vai encontrar um desperdício de recursos e persistem problemas em produtos de férias.
regras básicas que servem de mesa festiva
principal coisa - a beleza e comodidade!
- necessariamente abrangidas toalha de mesa.
- No centro da mesa ou de modo uniforme em todo o comprimento de um condimento tabela.
- Espíritos e pré uncork vinho.Champagne é aberto imediatamente antes da utilização.
- Todas as refeições são servidas, e os pratos vazios removidos, a abordagem apenas para os hóspedes do lado direito.
- lanches e refeições espaçadas uniformemente em alguns lugares, se a presença de tantos, que tudo o que era conveniente para levá-los.Facas
- colocar o direito das placas, garfos à esquerda.
- e vidros posar prato.
- esquerda dos pratos principais é desejável para colocar as placas pequenas de pão e bolos.Mesa
- decorado com flores.Guardanapos
- dobrado e figurativamente colocar em cada prato.Ele também tem um cartão com o nome do hóspede.Serving
Art tem muito mais nuances e sutilezas.Mas estas regras básicas.
Se você seguir todas as nossas recomendações, você pode sentir a satisfação real da organização da tabela de feriado.
