amo os rolos?Em casa, cozinhá-los simplesmente.O único problema - a lista de componentes necessários.Mas já não é um problema.
Então sushi receita: Rolo no
casa
como ingredientes folhas de nori, arroz de sushi, vinagre de arroz utilizado, meio diluída com água, wasabi e enchendo a gosto.Também para rolar e moldar rolos precisa de uma esteira de bambu pequeno, o que anteriormente tinha sido necessário envolver película aderente.arroz para sushi enxaguar em água fria, dobre em uma peneira e deixe por 1 hora.A panela despeje não mais do que 1/3 da água a uma taxa de 125 ml por cada 100 g de arroz seco.Coloque um pequeno pedaço da água algas "Conboy" que precisa para chegar antes que a água ferve.Em água a ferver, despeje o arroz lavado e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.Depois que a maconha, retire do fogo e deixe por mais 10-12 minutos.
Neste momento, preparar uma mistura de 1 colher de sopa.l.vinagre (use vinagre de arroz japonês ou vinagre de vinho branco), 7 h. colheres de açúcar, 2 h. colheradas de sal (é melhor tomar o mar).Continue a misturar até à dissolução completa dos cristais de sal e açúcar.Coloque o arroz em uma bandeja, despeje a mistura de vinagre sobre ela e uma espátula de madeira, misture tudo com cuidado.Importante: Não é necessário agitar o arroz e vire!Antes de cozinhar arroz rola para esfriar.Rolo
em casa são de três tipos: "hosomaki" - rolos finos, o diâmetro deve ser de 2-3 cm, "Futomaki" - rolos de espessura, um diâmetro de 5 cm;"uramaki." - rolos de "inside-out" de diâmetro e cerca de 5 cm
"Hosomaki" conter apenas um componente do enchimento, de modo a sua preparação utilizando metade uma folha de nori.Kelp estava deitado no tapete de modo que o lado brilhante do fundo.Dedos um pouco de molho em vinagre diluído, de modo que o arroz não cumpri-los.Pegue um punhado de arroz e espalhá-lo com uma camada de cerca de 7 mm, deixando livre a borda superior do nori cerca de 1 cm, e na parte inferior - 0,5 cm Lubrifique levemente arroz wasabi, cubra com listrado gosto recheio:. Camarão, salmão, pepino, abacate eetc., mas apenas uma coisa.Com a ajuda de um rolo de bambu esteira rolo.Tente rolá-la com força, mas sem muito esforço para enchimento é espremido para fora.Rolar tapete enrolado em algumas vezes, apare as pontas dos dedos.Agora, pães caseiros, cortado com uma faca afiada em seis partes.
"Futomaki" preparado em toda a folha de nori, e ao mesmo tempo de enchimento contém até 5 componentes diferentes.Tecnologia de Alimentos é o mesmo que "hosomaki".Somente durante o rolo de torção é necessário tentar enchimento é dispersa e manteve-se no mesmo lugar.Laminação de rolo várias vezes, dobre as extremidades do nori enchimento de dentro para livre.Diversificar as formas Futomaki: fazer rolo achatado ou oval.Rolos de transferência delicadamente preparados em casa em uma tábua de madeira e corte em 6 peças.
Uramaki Para cozinhar, coloque uma folha de nori sobre a esteira em cima - uma fina camada de arroz.Umedeça as mãos com vinagre e soca entender completamente em uma folha de alga, deixando livre em um fim de cerca de 2 cm. Suavemente, mas rapidamente se transformar arroz nori para baixo.Lubrifique o wasabi folha meio.Cubra com o recheio de vários componentes - um queijo macio ou manteiga, salmão, pepino, abacate, frango defumado e muito mais.Borda livre de nori levemente óleo com vinagre, para não rolar desdobrou.Formar um rolo e tirou o tapete, polvilhe com sementes de sésamo em todos os lados ou para cima com caviar.Além disso, corte o rolo em 6 pedaços.
rola em casa servido com fatias de gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.Estas especiarias não só melhorar o sabor do prato final, mas também muito útil.Assim, o gengibre estimula o apetite e estimula a digestão e higieniza alimentos crus wasabi, neutraliza odores e realça o sabor dos produtos.
