cevada descascada - o cereal mais comum nos velhos Europeia, Báltico, pratos russos.Na Rússia, foi chamado a cevada de pérola - "pérola" porque os grãos parecem com pequenas pérolas de água doce.
propriedades úteis dos grãos estão em um monte de proteína vegetal, carboidratos, gorduras, e essencial para nosso organismo aminoácidos - lisina.Cevada mal limpo especialmente valiosos: fibras grossas contribuir para o trabalho ativo do intestino.
sabe cozinhar mingau de cevada na água - é para ser capaz de cozinhar uma variedade de pratos de cevadinha.Este sopas, acompanhamentos, saladas, pratos quentes separar.E um princípio que os une: cozinhar água de cevada.Mingau de cevada Dairy perde suas propriedades benéficas: o nosso corpo carboidratos digestíveis mal, e é necessário para saturar o mingau de três vezes mais.
Antes de cozinhar mingau de cevada na água, você pode mergulhar - uma maneira antiga de cozinhar.Algumas receitas velhas aconselham a mergulhar cevada no leite azedo, depois escorra e deixe cozinhar na água já.
Krupa durante o cozimento aumenta consideravelmente em termos de volume, de modo a obter uma cevada friável, é necessário preparar, na proporção de 1: 5 (um copo de cereais e cinco copos de água).Esta papa quebradiço pode ser utilizado em sopas, saladas, repolho recheado, substituindo o arroz normal.É uma espécie de retorno ao passado: no seu tempo "infiel" grãos - arroz - substituiu a alcatra de cevada descascados em cozinha europeia.
Se há uma pergunta como cozinhar mingau de cevada na água viscosa, a proporção deve ser diferente de 1: 3.
em água fervente com sal e despeje cereal e cozinhe em fogo baixo.Barley está se preparando para um longo tempo, pelo menos uma hora.Para evitar a queima, é necessário agitar constantemente, mas às vezes não ajuda.É melhor cozinhá-lo com "banho-maria": um pote de mingau de colocar em um grande recipiente de água, close fervente.Mingau estará pronto em três horas.
russo dizendo "Mingau de petróleo não vai estragar", literalmente, refere-se a pérola: adicione a manteiga (uma colher de sopa), temos um pequeno-almoço completo ou jantar.
pérola fervida cevada é frequentemente servido como um prato para pratos de carne, peixe, vegetais.
A cozinha alemã é conhecido para enfeitar receita a partir de cevada purificado para a truta.Para isso, precisamos: pérola solta mingau de cevada (uma certa proporção), 5 cabeças de cebola - chalotas (pode substituir lâmpada convencional - a mesma coisa), manteiga - aproximadamente 100 gramas.
bom aquecer o óleo em uma frigideira funda, frite-o na cebola picada.Em seguida, adicione a cevada acabado e cozinhe-o em óleo com cebola por 5-10 minutos em uma panela fechada.
bem equilibrado para todos os requisitos de uma dieta saudável é uma farinha de cevada com legumes.Como cozinhar o mingau de cevada na água, nós já sabemos.O destaque desta receita é que o cereal é cozido em água até ficar macio.Então, ele pode ferver o molho com legumes.
Para o molho, tomar 100 gramas de óleo vegetal, 1-2 cenouras, 2 cebolas cebolas, 50 gramas de raiz de aipo, de um rutabaga peça, nabo (você pode adicionar a abóbora), 2 pomidoriny ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate, dois dentes de alho, picantegreens.
A panela é aquecida óleo vegetal e frite a cebola.Todos os legumes são finamente cortada ou esfregar em um ralador grosso (excepto tomates) e cair na panela com as cebolas.Um pouco frite os legumes, coloque fatias de tomate ou extrato de tomate, acrescente 2 xícaras de água.Em fervente com sal molho de legumes colocar mingau de cevada e mexa.Por muito tempo o prato cozinhe em fogo baixo ou muito no "banho-maria", verifica-se especialmente saborosa no forno.Dez minutos até sabor de alho cozido.Mingau de cevada com legumes servido quente, polvilhado com picadas verdes picantes.Este prato saudável é muito bom para aqueles que observam dias de jejum ou para vegetarianos.
