Na era moderna de fast food renal como um subproduto de um especial se transformou em superalimentos que estão começando a prestar mais atenção.E é bem merecida, pois eles são muito concentrado de vitaminas e minerais.Na literatura especializada sobre alimentação saudável é difícil e mesmo praticamente impossível encontrar qualquer informação sobre o uso de rim de porco.Mas, em muitos livros de referência culinárias eles recebem um lugar de honra.A sua utilização só pode ser conhecido a partir das tabelas dos quais não estão tentando compiladores, você não pode jogar fora a informações valiosas que faz com que os rins cozinhar carne de porco na demanda no dieta especial e cozinhar.Além disso, qualquer cozinha nacional do mundo tem em sua coleção de variedade dourada dos rins.Na Rússia nós gostam muito deles pickle.
exemplo, tomar as vitaminas do complexo B a melhor fonte deles - é os rins que podem competir com a carne.Eles são uma enorme quantidade de selênio.Mas, ao mesmo rim - alimentos dietéticos, que é várias vezes mais leve do que a carne.Isto é apesar do facto de conterem uma grande quantidade de proteína.Proteína nos rins de cerca de 12,5 g e 1,8 g de gordura, e dadas total de calorias (!) 66 kcal.Aqueles que querem permanecer magro não é em detrimento da saúde, vale a pena lembrar!
Como cozinhar rins de porco, para que eles não têm um odor específico, que é peculiar a este tipo de subproduto?Toda dona de casa usa seus próprios métodos.Alguém enche-los com leite, polvilhe bicarbonato de sódio, embebido em água e vinagre.Mas os verdadeiros mestres do conselho negócio culinário: antes de cozinhar rins de porco, eles devem ser embebidos por várias horas em uma água fria simples.A água é recomendável, pelo menos, uma ou duas vezes para mudar.Preparado desta forma pode ser um subproduto de cozido ou frito, mas você pode cozinhar e adicionar a salada.Mas você deve ferver rim separadamente de outros produtos, e caldo são melhor derramar.
Então, eu sugiro tentar verdadeiros rins de porco receita russo "Pickle rim."
necessário: 500 gramas de bacon, 500 g de rim, 100-150 gramas de cevada, 1 cenoura, 150 g de raiz de salsa, 2-3 picles médias, 4-6 batatas, cebola, óleo vegetal, um maço de ervas, pimenta, sal.
Preparação: refinado a partir da pelve e ureter preparou de antemão embebido rim lave bem e deixe ferver.Após a drenagem principal do caldo, em seguida, despeje água fria sobre os rins, leve para ferver e cozinhe até ficar macio.Obter, legal, corte em cubos pequenos.Mais uma vez, colocar uma panela de água, e quando a água ferve, colocar em seu bacon e salsa, cozinhar a carne.Uma hora depois, jogar em uma panela cortado rins, batata, cevada.A partir das cebolas e cenouras para fazer zazharku óleo vegetal e adicionar à sopa no final de cozinhar, juntamente com pepino finamente picado.Deixe a panela em fogo baixo, para dar um pouco de fervura pickle, vire o calor fora e jogar os verdes.
Além disso, existem muitas receitas para cozinhar como rins de porco na grelha ou aberto fogo, como um kebab.Para fritar o subproduto da grelha, a sua pré-encharcado, cortado ao meio, temperado com especiarias, esfregue com sal e frite em aerogrill ou sobre as brasas.Cozido propagação de rim em um prato com assado no fogo tomates frescos ou batatas, decorada com vegetação.
muito saborosa rim estufado com cogumelos ou molho de cogumelos derramado.Para preparar este prato rim previamente cozido e cortado em pedaços, frite em fogo alto em manteiga ou margarina.Molho de cogumelos feita a partir de qualquer cogumelos em caldo de carne com a adição de um par de colheres de sopa de vinho branco seco.Estufado até ficar macio e engrossado com farinha de trigo, temperado com especiarias e servido com rins salteados.
Agora você sabe como cozinhar uma saborosa rim de porco e rapidamente.E, além disso, sem gastar muita energia.Aprecie a sua refeição!
