Os pratos principais envolvem principalmente molho ou o molho em sua composição.O que dizer, eles não sabem tudo.Enquanto isso, ele é capaz de mudar radicalmente o prato inteiro, dando-lhe a originalidade e variedade de escala aromatizante.
maioria das vezes mergulhos feitos durante a preparação da carne em paralelo.Ou seja, primeiro você precisa para fritar em carne cortada gordura ou óleo de modo que é branco.Em seguida, despeje a água na panela de forma a cobrir a carne debaixo dela, espere ferver e reduzir o calor.Suponha-se agora que, sob a tampa fechada para extinguir a carne durante o tempo que ele tem de se preparar para a receita.
Neste momento, você precisa para cozinhar outra panela fritado vegetal, como fazem mergulhos sem cebolas e cenouras - apenas para estragar o prato de carne.Gourmets pode adicionar não só os vegetais fritos bem conhecidas, e muitos outros.Alguém que gosta de cortar vagem, alguém - raiz de salsa, e alguns consideram mesmo a presença de um estilo especial em molho de cogumelos.
Na maioria primeira frito cebola até dourar.Em seguida, coloque a panela as cenouras, corte em tiras ou ralada em um ralador grosso.Mais tarde, você pode adicionar abobrinha e couve, salsa ou aipo, tomates ou pimentões picados.
Claro, se você decidir para cozinhar com sabor molho de cogumelos, a primeira coisa a cebola começar a dourar os cogumelos, porque eles estão se preparando para legumes muito mais longos.Depois segue-se o trabalho do regime acima descrito: cebolas, cenouras, raiz de salsa e assim por diante.
10 minutos antes do final da carne assar deve ser colocado em uma panela com vegetais frito carne e mexa.É possível adicionar um pouco de água, todo o líquido se evaporou.Para muitos, a cor é adicionada ao molho de tomate, molho ou ketchup.Em seguida, cozinhe passa para a próxima etapa, que vai ajudá-lo a fazer um molho espesso.
Você pode fazer isso de várias maneiras.Alguém escolhe um azedo, alguém - maionese.O mais importante neste processo - massa amassar minuciosa para que sem grumos formados.Adicionar maionese também deve ser um pouco mais, e não derramar toda quantidade de uma só vez.
Outra maneira de cozinhar - é fazer molho com farinha.Em primeiro lugar, neste caso, deve ser um frite frigideira seca até a farinha dourar.Embora seja perfeitamente possível e pular esta etapa: frito refeição pode causar azia.
momento seguinte irá dissolver a farinha em água fria.Não podemos permitir que a formação de grumos em grandes quantidadesEm seguida, a farinha suspensão é cuidadosamente vertida em ebulição com a carne e os vegetais também é misturado, como é o caso com a maionese.
E como fazer molho de farinha, se decidirmos para alimentar seus convidados ou entes queridos não estufado de carne, e, por exemplo, hambúrgueres ou almôndegas?Então, pela receita descrita é frito legumes, ele é adicionado à gordura, que estão dispostos a hambúrgueres ou almôndegas, em seguida, adicione o tomate e despeje a mistura de farinha com água.
Existe uma opção para vegetarianos, como você pode fazer o molho, sem quaisquer ingredientes de carne, sem creme de leite e maionese.Apenas legumes, ketchup e mistura de farinha frito.
mesquinhamente usado para o segundo prato, lindamente molhando enfeite.Como pode ser fervido batatas, inteiras ou em pedaços grandes, purê de batatas, aveia, trigo mourisco, painço, arroz, aveia ou trigo, massas ou legumes: couve refogada, ensopado de legumes, pães repolho, abobrinha recheada e pimentões.
Em princípio, se o chef sabe como fazer o molho, ele pode adicionar a qualquer prato um sabor picante especial.Por exemplo, um molho de cogumelos vegetariano com as batatas cozidas habituais se transformar em um prato festivo, e mingau de trigo sarraceno dryish com molho sobre as costeletas de gordura serão absorvidos pelos consumidores a uma taxa que vão invejar tudo glutão conhecido Robin Bobin Barabek!
