costeletas - sempre bem-vindos em nossa mesa.Prepará-los não só nos feriados, mas também porque, sem qualquer motivo.É interessante que inicialmente chamado bateu cortar um pedaço de carne com osso.Esses são os nomes originais foram entregues a seus pratos franceses.Sobre como fazer rissóis de carne picada, mencionado pela primeira vez na antiga Rússia, foi então hostess inventou costeletas de carne pré-desfiado.Hoje vou compartilhar com vocês alguns dos truques de cozinhar hambúrgueres em casa.
Como fazer rissóis de carne picada: recomendações úteis
Há muitas receitas para deliciosos e perfumados costeletas.E de notar, pode ser usada não só a carne.Prepare almôndegas e legumes, arroz, trigo mourisco, e muito mais.E, no entanto, os hambúrgueres mais comuns, é claro, da carne.
- Para obter um prato saboroso, não é recomendado o uso para fazer a compra picada.Costoletas da carne acabado, comprado na loja, não vai ter bastante casa.É por isso melhor fazer encher-nos.Você pode usar carne de porco, carne, frango.Você pode até mesmo cozinhar costeletas de carne de peru.Mas ainda melhor, se você pode misturar dois tipos de carne.O fato é que carne de porco é gordura suficiente puro, mas a carne de bovino, pelo contrário, é muito seco.Misture-os em números iguais (50-50), e ser capaz de obter um meio termo.A partir da experiência pessoal, quero ressaltar que para cozinhar costeletas necessárias para levar não apenas a carne, mas definitivamente gordura.No entanto, não muito.
- sobre como fazer hambúrgueres de picada sabe exatamente chefs experientes.Eles dizem que é necessário adicionar chão naco de carne.Isso é feito não para aumentar a quantidade de peso, e para dar-lhe leveza e facilidade.Como resultado, receberá mais de hambúrgueres suculentos e exuberante.Certifique-se antes de adicionar a carne picada da vara (você pode crosta) precisa de um bom molho em água ou leite.
- Bow.Outro ingrediente importante.Pessoalmente, eu só cozinhar hambúrgueres com ele, porque graças às cebolas pode obter um sabor especial.Um pequeno segredo: que a nossa refeição saiu muito, muito saborosa, adicione a cebola picada meia-prima e na segunda metade da pré-frita.Ovos
- .Burgers podem ser preparados com ambos, e sem eles.Isto é como você escolher.Por quilo de carne picada deve levar 2-3 gemas e desejável ternura prato só porque as proteínas mais carente.
Como fazer rissóis de carne picada: uma descrição detalhada de
Assim, com algumas nuances que eu apresentei.Agora, temos de falar diretamente sobre o processo de preparação, que na verdade não é muito difícil.
Ingredientes: meio quilo de carne bovina e suína, duzentos gramas pão, duas cebolas, dois ovos, farinha ou pão ralado, pimenta, sal, óleo vegetal.
Preparação:
- Então, primeiro embebido em água ou leite, um pão.Cebola pingo, ele pode irritar ou picar.Divida a cebola em duas metades, uma levemente frita em óleo vegetal.
- carne fresca picada usando converter em um moedor de carne.Se você ainda está usando o manual moedor de carne, em seguida, por isso a carne é recomendado deixar escapar um par de vezes.No acabado
- cebola picada adicionar, amolecida pão, despeje a gema de ovo, sal e pimenta a gosto.Pedido
- Em quase terminado recheio, você pode adicionar duas colheres de sopa de maionese.
- agora lavou as mãos knead completamente picada.
- Aqueça a panela e colocar em seus rissóis pré-formados, em seguida passe na farinha de rosca ou farinha.Rissóis
- Fry primeiro em fogo alto, até que de um lado e um segundo marrom dourado e, em seguida, diminuir o calor e continuar a fritar até que a carne completamente cozido.
Isso é tudo.Delicioso, saboroso e almôndegas muito concurso pronto.Agora eles podem servir com segurança.Como um lado prato de batatas adequados, massas, arroz, trigo e outros.
