Um amigo meu é um modo de vida saudável e come apenas produtos úteis.Toda vez que ele olhava para ela, eu me pergunto a mesma pergunta: é realmente possível viver desta maneira: não há, batatas fritas, hambúrgueres e bolos deliciosos?Acontece que, em pelo menos ela fez isso.
Um dos produtos mais úteis, meu amigo sábio disse Bean.Parece que neste legumes representativos especiais?Mas cavando na internet, eu encontrei um monte de informações interessantes, segundo a qual a minha namorada - muito inteligente.Vou lhe dizer por quê.
feijão contém uma grande quantidade de útil e nutrientes que permitem que a pessoa comer apenas feijão todos os dias, para funcionar corretamente, porque o corpo vai ter tudo que você precisa.Concordo, este fato faz com que os grãos são muito valiosos.No cozimento, que é utilizado por um longo tempo.
Muitos de nós estão céticos sobre o representante de legumes, porque poucos que pode cozinhar um saboroso feijão, e as propriedades "musical aromáticos" de legumes são amplamente conhecidos.Mas ao que parece, tudo isso - uma conseqüência da preparação inadequada.Depois
disse levanta a seguinte questão: como cozinhar feijão?
Na verdade, como cozinhá-lo para que ele seja não só estragou o sabor dos alimentos, mas também para preservar seus componentes benéficos?
Como cozinhar feijão: feijão seleção e preparação processo de preparação
- não ser misturado em cozinhar diferentes tipos de feijão, ele não melhorar o sabor dos alimentos, mas sim arruiná-lo.No mundo existem cerca de 20 diferentes tipos de feijão, cada um dos quais requerem tempos de cozimento diferentes.
- Antes de cozinhar o feijão precisa resolver, a remoção de resíduos (cascas, feijão potochennuyu ou parasitas que tinham perdido e forma) e enxágüe com água fria.
- representante Mergulhe feijão não só reduz o tempo de cozimento, mas também contribui para a dissolução de oligossacarídeos, que são responsáveis por processos de gaseificação e dificuldade em digerir alimentos.Idealmente, os grãos foram lavados de molho durante pelo menos 8 horas (por exemplo, durante a noite) e, em seguida, enxaguadas de novo.A proporção de água e feijão de molho - 2 a 1.
Como cozinhar feijão: o processo de cozimento, o tempo de cozimento
lavado feijão cobrir com água (por quilograma de feijão vai precisar de litros dois anos e meio de água), coloque em um prato eleve para ferver, depois de um quarto de hora para drenar a água.Lave o feijão e, em seguida, despeje-o com água, coloque no fogo.Uma vez que a água ferve, o fogo deve fazer o conteúdo mínimo da panela e cozinhe por cerca de duas horas.O tabuleiro deve ser coberto com uma tampa.
Como cozinhar feijão: as nuances
- Para o prato era mais delicioso quando cozido, você pode adicionar umas colheres de óleo vegetal
- Para preparar o feijão melhor não usar água da torneira, e purificada.
- Durante a cozedura, o conteúdo do tabuleiro não tem necessidade de interferir.
- feijão cozido em uma peneira descartado.
- salgado prato de feijão no final do cozimento, mas se você planeja para preparar puré de feijão, em seguida, depois de um puré de legumes vai olhar.Feijão congelados
- frescos não precisam ser descongelados, a sua congelados jogado na água e deixe cozinhar.
- feijão mal cozida pode ser perigosa para o corpo, de modo que o fim do processo de cozimento - não uma moda passageira, mas um pré-requisito!
Há momentos em que você precisa para cozinhar o feijão e tempo de imersão não.Como resulta do que precede, o processo de imersão encurta o tempo de cozimento.Como pode ser isso, se o tempo está se esgotando como o feijão cozinhar rapidamente sob pressão de tempo?Neste caso, os grãos limpos e lavados são colocados em uma panela e despeje-o em uma tal quantidade de água até que ela feijão levemente cobertos.Quando a água ferve, você precisa derramar a água fria - apenas o suficiente para manter a água do feijão ferver parado.Este processo (adicionar água fria e esperar por ele para ferver novamente) deve ser repetido desde que o feijão não estará pronto.Acredita-se que isto reduz o processo de cozedura duas vezes.Esta é a resposta para a pergunta de como cozinhar feijão sem imersão.
