Nos últimos tempos entre os nossos habituais restaurantes de fast food começaram a aparecer chamados de casas de terra onde você pode saborear a cozinha tradicional japonesa.E devo dizer que os rolos coloridos com uma variedade de sabores de dar água na boca, sushi de frutos do mar e outros pratos do país do sol nascente é bastante fácil de encontrar uma resposta no coração, e mais importante, nos estômagos de seus visitantes.Culinária japonesa se distingue pela sua originalidade e tradição para projetar uma festa especial.Cada prato é uma abordagem estritamente individual.
tópico separado são especiarias e condimentos que são usados na apresentação e servindo da comida japonesa mais popular - sushi.Um deles é wasabi.Este tempero cremoso tem claramente marcado um sabor acentuado e cor verde.Na sua essência é um análogo de wasabi horseradish russo.No entanto, vamos nos concentrar em outro tempero igualmente interessante, que parece um delicado pétalas de rosa, e tem um sabor picante picante.Como tal, os visitantes do restaurante oferece nada mais como gengibre em conserva.Para sushi é uma espécie de um intensificador de sabor natural, como arroz, de que prepara uma iguaria tradicional, absolutamente frescos e sem qualquer tempero quase não tem sabor.
Muitos apreciadores desta gastronomia já tem aprender a fazer alguns tipos de rolos e sushi em casa.Além disso, sob o seu próprio poder para fazer até o gengibre em conserva.Receita para sua surpreendentemente simples e não requer nenhuma habilidade especial.Mesmo a composição dos produtos necessários disponíveis a qualquer um que pode querer possuir este pickle de gengibre.A receita será escrito abaixo, mas por agora dar uma olhada no produto em si e descobrir o que lhe dá um rico tom de rosa tal.
De todas as plantas na comida utilizados apenas a raiz, que tem um fresco amarelo.O gengibre é um produto muito útil em suas propriedades, rica em vitaminas essenciais, que são muitas vezes faltam na dieta normal.Quando você seleciona a raiz adequado para a nota marinada não sua superfície.Deve ser sólido, sem manchas, indicando que a má qualidade do produto e a presença de processos de decomposição.
Quando marinar gengibre produção industrial (a receita, em princípio, não difere da preparação manual) não são tomados separadamente cozinhar e sistemas automatizados.Neste caso, a cor-de-rosa gengibre adquire unicamente por corantes.
Se você não é um fã de ingredientes artificiais, em seguida, para a maior parte da receita gengibre pickle com um conjunto mínimo de componentes básicos incluídos:
- gengibre fresco 0,25 kg;
- vinagre de arroz 1 xícara;
- um terço de 1 L. CH.açúcar;
- 4 L. horas.sal.
Ginger marinar (a receita que você está lendo agora), nós recomendamos qualquer prato que não é feita de metal.Além disso, deve ser devidamente recipientes no qual o produto final é então armazenada esterilizado.
gengibre deve ser pré-limpo, cortado ao mesmo tempo, tanto quanto possível, uma camada fina de pele.Em seguida, cortadas em fatias muito finas, cuja espessura não seja superior a 1 milímetro.Depois disso, gengibre preparado colocado para fora em uma peneira, preencha 3 colheres de sopa de sal e deixou cerca de uma hora, foi para o excesso de umidade.Em seguida, ele deve ser lavado e seco pano.Para gengibre suavizou um pouco, deve ser metade de um minuto mergulho na água fria fervida.E só depois de todas essas ações que podem ser colocados em frascos preparados.
Para a marinada deve estar em uma panela em fogo baixo misture os restos de sal, açúcar e vinagre, e após a sua dissolução leve para ferver.Este "sopa" quente para derramar o gengibre na panela e mexa bem.Então legal e limpar a geladeira.Após 6 horas, o gengibre está pronto para uso.
