fígado é um produto saboroso e saudável, o que permite diversificar um menu diário.No entanto, nem todas as donas de casa gostam de cozinhar, como deve ser feito corretamente para que, no final, acabou por concurso e saboroso prato.Então, um sabor muito interessante tem Strogonoff de fígado, que tem sido um prato tradicional russa.
se acredita que seu nome do nome do prato tem o governador Stroganov, cuja chef em um longo tempo de carne em fatias finas em cubos e frite em todos os lados e deixou para ensopado no molho.É claro, a receita já foi alterado, para adicionar quaisquer nuances, mas a essência permanece a mesma.
fígado bovino é melhor tomar um fresco, se ele está congelado, é melhor deixar para descongelar na geladeira durante a noite.Depois disso, limpa-produto, que é removida da película e outras inclusões supérfluos, cortados em finas tiras pequenas.Cebolas cortadas em rodelas, cenouras esfrega no ralador.Em óleo de oliva frito legumes, eles colocaram o fígado.Por um tempo, o prato é frito em fogo médio até dourar marrom todos os ingredientes, em seguida, no tabuleiro 200 gramas de creme de leite, coloque uma colher de maionese, sal, especiarias.Agora, o strogonoff fígado esquerdo para ensopado sob a tampa fechada por cerca de 10 minutos.Um enfeite perfeito para este prato é purê de batatas e salada vegetal.
falando sobre como preparar strogonoff fígado, devemos notar a seguinte receita.Corte em placas finas 800 gramas de fígado bovino (que tem um sabor mais delicado, mas você pode tomar e carne bovina).Cebolas cortadas em pequenos pedaços, frito em azeite de oliva.Paneer fígado com farinha, dispostas em uma panela separada, que é frito em fogo alto até dourar.Para colocá-lo arco copo creme, ea poucos minutos de despejar meia xícara de creme de leite.A mistura é levada à ebulição, salgados, pimenta, cozida por cerca de 15 minutos em fogo baixo.Devo dizer que o fígado Stroganoff não deve ser demasiado macio, o produto ideal é considerado ser preparado de tal modo que as peças de um pouco rangia sob mordida.Antes de servir o prato pode ser decorado com tomates cereja.
Este prato pode ser preparados de acordo com a seguinte receita.Costeletas de cebola, cenouras friccionada com um ralador.Cubos de fígado picado assado em fogo alto por cerca de 10 minutos, ele é colocado cenouras, todos misturados e cozidos por um tempo sob a tampa fechada.Em seguida, adicione a cebola, uma vez que os ingredientes de malha e protushivayutsya.Em um prato colocar uma colher de massa de tomate, sal e especiarias.Depois que o líquido evapora da panela, aqui derramou pouco de óleo vegetal, derramou pouco de farinha, agitou-se rapidamente para não empelotar formados.Para uma água fervida, enquanto o strogonoff fígado frito, ele é derramado, levada à fervura, e colocado para fora algumas colheres de creme de leite.Cerca de 10 minutos é tudo estufado em fogo baixo, em seguida, o recipiente é removido da placa e o prato dar algum tempo fermentação sob a tampa.Além das batatas fervidas como um lado prato adequado arroz, trigo ou macarrão.
devo dizer que o strogonoff fígado tem um sabor muito delicado, devido principalmente ao creme de leite, em que se extingue.Portanto, a visão de que o subproduto do concreto e sem sentido, falsa.Se desejar, você pode tomar as fígados de frango, no entanto, é inconveniente para cortadas em palitos.Para cortá-lo mais fácil, fígado ligeiramente congela.O molho, sal e pimenta, além disso, você pode colocar uma pequena quantidade de ervas picadas, que dão ao prato sabor extra.A partir de especiarias podem preferir lúpulo-suneli, açafrão, pimenta vermelha.
