O fígado é valioso, e em conformidade, e as refeições fora dele?Todo mundo sabe que o fígado está envolvido na hematopoiese e especialmente recomendado para pessoas com hemoglobina reduzida.Mas mesmo se a sua hemoglobina é sempre normal, o uso de pratos de fígado vai manter o seu nível adequado.
há muitos bastante fácil de preparar pratos a partir deste produto alimentar valioso e um deles - as panquecas de fígado.Cozinhar pode ser carne de bovino, a partir de fígado de porco, e do fígado de aves de capoeira.Meu gosto pessoal é panquecas fígado bovino.
O que mais são boas panquecas fígado - é o fato de que todos eles estão nos dentes: a garotada pequenos e velhos desdentados, o que é por vezes difícil de mastigar fígado muito difícil se o apenas fritar em uma frigideira e, Deus me livre, um poucoexpor demais.E panquecas definitivamente não perder isso - get todo o ar, e mesmo aqueles que não é fã do fígado sob a forma de oladushek comê-lo com grande prazer.
Se você não sabe como cozinhar fígado panquecas, feliz em compartilhar a receita.
Então, dê uma libra de carne fígado 1 ligeiramente maior do que uma cebola de tamanho médio, 1 ovo, cerca de uma hora e meia colheres de sopa de farinha (ou 2 sobremesa completo), uma colher de chá trimestre de bicarbonato de sódio, sal e pimenta a gosto.
Primeiro você precisa para absorver corretamente em água fria adquirida pelo fígado - que vai demorar pelo menos 15 minutos, mas pode ser mais longo na água para manter a sangue à esquerda (em qualquer caso, um pouco do sangue na peça permanecerá, mas a maioriano entanto, deixar).
Depois de um tempo, a água da louça, que é o fígado, escorra, lave novamente com o fígado em água limpa, coloque em uma peneira para o excesso de água se foi, e em seguida, corte em pedaços menores, removendo na veios processo que ocorre,e pular através do moedor de carne.Ele vai se transformar piegas fígado cru picada.
com cebolas pode proceder de duas maneiras.No primeiro caso - limpo e cebola, muito finamente picado, frite em uma panela com óleo vegetal - a principal coisa para não cozinhar demais as cebolas em qualquer caso, apenas para abrir uma cor ligeiramente dourada.Ou você pode fritar a cebola não é, e perder em sua forma bruta através de um moedor de carne com o fígado imediatamente.
Em seguida, conduzir na polpa do fígado e cebolas ovo cru, farinha, sal e pimenta, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem - recheio está pronto.Fritos
Fry do fígado é necessário, como a maioria das panquecas convencionais, colocando em uma panela quente com colher de sopa de óleo vegetal.Bolinhos fritos são muito rápidos - só conseguem transformar.Perederzhivat uma panela não é necessário, o fígado, em geral não deve ser longo para manter o fogo, como em seguida, verifica-se dura, embora no caso de panquecas não é tão visível.
Não há outra opção em vez de farinha para adicionar semolina, embebido em leite ou um quarto de xícara de água com uma pequena quantidade de creme de leite (cerca de meia hora de molho até o fígado de molho em água).Com panquecas semolina fica um pouco mais solto e mais delicado em forma arrefecido.Eles podem ser comidos mais tarde, mesmo a aquecer (na mesma ordem e frite as panquecas melhor do que as gorduras animais e óleo vegetal que a gordura não é curável estragar as qualidades gustativas do produto acabado).Bolos
quentes do fígado é bem servida com creme de leite e arrefecido pode facilmente passar para uma opção de sanduíche - em vez de salsicha em uma fatia de pão.
E se você quiser mais oladushek pronto, você pode cozinhar panquecas de fígado com arroz.A receita é o mesmo, mas em vez de farinha ou semolina, deve ser adicionado ao fígado picada líquido fervido até que o arroz cozido.Muito não deve ser colocado o arroz, o suficiente para bater uma terceira xícara de fígado (hepáticas se você tomar mais, esperar algo como que o arroz não deve ser mais do que um terço do montante total do seu recheio).
combinação de fígado e arroz, também, despeja muito saboroso, mas neste caso é preferível acrescente a cebola picada em não encharcado e bronzeado.
Experimente-o - não irá se decepcionar!Boa saúde e bom apetite!
