Uma variedade de hambúrgueres, que são conhecidos para o moderno mundo da culinária é frango Kiev.Tradicionalmente, é feito de frango, cuidadosamente lascada filetes.Inicialmente, na preparação de carne para ele com um martelo para conduzir a manteiga mais frescos.Isso deu costeleta pronto incrivelmente delicado sabor cremoso.Um pouco mais tarde, quando a produção deste famoso prato foi colocado em operação, filé de aço óleo frio envolto em um rolo.Ao mesmo tempo, o petróleo começou a adição de diferentes temperos, especiarias, queijo ralado, gema de ovo, cogumelos e ervas.Kiev de galinha com queijo é incrivelmente saborosa e original, porque, por exemplo, o queijo derretido no enchimento dá ao prato um clima especial.Esta opção é grande variedade à receita clássica.
Pré untada com ovo batido e na farinha de rosca rolo, frango Kiev cozido frito e servido em uma crouton.Segundo a tradição, em uma de suas extremidades é frango osso do ombro fixo, como a carne utilizada para costeletas de tiro com seios.Quando uma tabela para colocar no papel decorativo curler osso, eo prato habitual torna-se um festivo e elegante.
Ano após ano, a famosa receita para o frango Kiev é melhorada, e dona de casa moderna está cada vez mais sendo usado no lugar de um único pedaço de frango recheio.Talvez devido ao fato de que é mais barato do que comprar e razdelyvanie todo carcaças de aves, talvez porque mais rápido e mais familiar.Mas, seja como for, o frango picado Kiev diferir do produto, que é a verdadeira, tradicional frango Kiev.Mas, o sabor, a preparação específica e um grande recheio cremoso com ervas nelas permanecer o mesmo.
cozinhar delicioso frango Kiev picada muito simples.
Você vai precisar de: frango (de preferência filetes coxas e seios) - cerca de 1 quilo, banha de porco fresca - 200 gramas, o ovo cru - 2 peças, leite de vaca cru - 500 ml de manteiga - 100 gramas, salsa, dillsuco de limão sobre 2 colheres de sopa.l., a mesma quantidade de farinha de trigo, farinha de rosca, sal, pimenta e óleo vegetal para fritura.
Método: banha de porco e frango rolagem através de um moedor de carne, tempere com sal e especiarias, para conduzir o ovo, despeje o leite (a olho nu) e bem misturados.Recheio está pronto.Agora, prepare o recheio: tipo, lave e pique as ervas, adicione-a a manteiga derretida, despeje o mesmo Mix suco de limão, divida a mistura em 10 porções iguais e coloque no congelador.Agora você precisa para preparar a massa: no leite para dissolver o ovo, o sal, e despeje um pouco de farinha, misture bem para não empelotar farinha formado.
Depois de formar a galinha Kiev de carne picada da seguinte maneira: divida o recheio em 10 partes iguais e fazê-los bolo não-fina.No meio de cada um dos bolos esfriar a colocar uma mistura de óleo verde e formar costeleta elíptica, que deve então ser mergulhados em massa, mesmo que ligeiramente impregná-los, and roll na farinha de rosca.Em uma frigideira profunda com um óleo vegetal Kiev e frango frito grossa picada de um delicioso crocante crosta dourada, e, em seguida, leve ao forno até ficar cozido no forno.A uma temperatura de cerca de 200 graus, frango Kiev estão no forno durante cerca de 15 minutos.Um bom prato de lado para eles será jar enlatado ervilhas verdes, regados generosamente com manteiga derretida.Você também pode colocar em uma fatia de assado de costela de pão torrado ou para experimentar e asse a massa folhada em forma de retângulos, e as formas como incomuns.Não é necessário, neste caso, para usar qualquer óleo, para não exagerar com a gordura como frango Kiev carne picada em si é muito nutritivo prato.
Bon Appetit!
