sopas e sopas cremosas apareceu na França, e tem sido considerado um prato nobres.Cozinhar creme - sopa exige conhecimento, experiência e fino gosto artístico.Há regras básicas de culinária, na sequência do qual, você pode cozinhar quase uma obra-prima da arte culinária.
Tomemos por exemplo a sopa de creme de brócolis.Ao cozinhar é importante lembrar que a sopa francesa clássica tem uma bela cor natural do brócolis, que consegue salvar por cozimento adequado.Muitas receitas sugerem começar a cozinhar creme de sopa de brócolos com brócolis e cebola frita em manteiga.O fato é que, após esse tratamento, a cor natural e gosto de brócolis é perdido.A introdução de farinha no sopa creme é perfeitamente possível, no entanto, muitas vezes é difícil a distribuição uniforme do que na sopa.Neste caso, a melhor opção seria a de abandonar o uso da farinha na composição de creme de sopa.
usar leite ou creme é mais adequado para os produtos hortícolas, combina perfeitamente com esses produtos, por exemplo, com batatas.
bastante indesejável para usar caldo para cozinhar creme sopa, pela mesma razão que a utilização de manteiga.
Sopa creme de brócolis (receita): Broccoli é retirado do cálculo: 200-400gr.por porção, cenouras -50gr, batatas -50 g, cebola ou verde jovem cebola branca -... 50gr, caule de aipo - 20-30gr.
Sal e pimenta - a gosto.Folhas de manjericão e salsa.
cortado em pedaços pequenos legumes são preenchidos com água, que apenas ligeiramente produtos abrangidos.A água é melhor usar mineral purificada ou natural sem gás.Isto é muito importante como uma parte da água permite-lhe manter o sabor natural dos alimentos.Legumes
cozido em fogo lento depois de ferver por 15 minutos até ficar macio estado.No entanto, é importante notar que, após a cozedura dos vegetais conservam a sua cor original e dureza.
1 minuto até estar pronto para adicionar sal (a gosto).Os visitantes podem adicionar pimenta finamente moído.É melhor utilizar a pimenta branca, que é moído imediatamente antes da introdução da sopa.Além disso, por um minuto até ficar cozido adicione 1-2 folhas de manjericão fresco e \ ou 2 folha da salsa.Manjericão seria mais apropriada para a combinação dos brócolos, mas é adequado para utilizar apenas salsa salsa ou juntamente com o manjericão.
fãs sopa de creme com um leve aroma de alho podem ser adicionados por 1-2 minutos polzubchika, ralada em um ralador fino.
desejável deixar após o fim da cozedura dos legumes por 10-15 minutos na panela.Depois disso, os vegetais são separados a partir do caldo e moído num misturador.Além disso puré de legumes está ligado com uma pequena quantidade de caldo e uniformemente agitada.Use o caldo inteiro ou apenas parte dela depende da preferência de todos.Normalmente usado todo o caldo de legumes.Ferva a sopa novamente vegetal com legumes picados não deve ser.
Servido Sopa creme de brócolis em taças profundas ou pratos de sopa normais repartido.Topo sopa vertida numa corrente fina de azeite que se forma sobre a superfície da sopa torcido em espiral.Sopa decorada com 2 folhas de manjericão ou salsinha, e muitas vezes servido com torradas ou biscoitos.
de sopa de creme de brócolis mais tempo mantém o seu sabor natural, tigelas ou pratos de sopa é recomendada antes de servir-se quente em água quente.
Muitas vezes, em vez de sopa de batata usa arroz que é cozido separadamente e depois cuidadosamente esmagado prontidão em um liquidificador.Com esta opção você precisa de uma colher de sopa de arroz.
Ambos sopa de creme de leite (com batatas ou arroz) são pratos vegetarianos, e pode ser recomendada para a dieta.
tem um sabor especial de sopa de brócolos com queijo, que também é produzida de acordo com a receita acima.Queijo sopa de creme de fazer melhor uso de creme natural, sem aditivos ou queijos de pasta mole.Queijo ralado (50-100gr.) Está ligado com uma pequena quantidade de caldo de carne e trouxe liquidificador até ficar cremoso.Em seguida, adicione o restante do caldo de carne e legumes picados.
cozinhar sopa de creme - um processo fascinante que certamente vai agradar adultos e crianças!Serviu este prato, geralmente nas horas de almoço, embora muitos Liu byat amb Mime-se como sofisticação para o jantar durante a refeição da noite estava carregando cessful.
