Muitas vezes, muitos chefs, cozinhar costeletas de carne bovina, confrontados com um problema: a saída é obtida prato muito frito.Mas deve ter sido perfumado, suculento, produto dietético doce, caracterizada por altas qualidades gustativas.Na verdade, costeletas de carne cozinhar não é muito difícil, você só precisa seguir algumas regras de sua preparação.Primeiro, você precisa saber como açougueiro carne, é bom para repelir, para cobrir uma grossa camada de massa e controlar a temperatura da panela.
Como cozinhar as costeletas de carne de bovino que começam suculenta e macia, este artigo irá dizer.
Primeiro você precisa escolher o produto de carne direito.Para preparar as costeletas bem adaptados ao corte, ao mesmo tempo que deve ser fresco e macio.Se for tomado, carne congelada, ela deve ser descongelada a temperatura ambiente.
Para evitar costeletas de torção recomendados inciso a gordura que está presente neles, e fazer um pequeno entalhe.Você não deve cortar ou furar, porque a partir dele pode vazar suco.
Antes de cozinhar costeletas de carne de bovino, é necessário aquecer a panela, em seguida, colocar a carne em que, ao mesmo tempo que inicialmente furar a panela e cozinhe até que até que ele próprio não ficar para trás na panela.Em seguida, ele se vira para o outro lado, polvilhado com especiarias e frito até ficar cozido, eo óleo resultante é drenado em uma tigela separada.
considerar em detalhes como fazer costeletas de carne.
Para preparar as costeletas precisa de uma libra de filé mignon, dois ovos, sal, especiarias e alho.
Carne para costeletas é melhor para preparar o dia antes de cozinhar para dar maciez e suculência.Para fazer isso, ele primeiro obsushivayut lavado e depois cortar a uma espessura de dois centímetros em todo o grão e bem desencorajar um martelo de madeira (carne quando é melhor para embrulhar película aderente).Certifique-se de precisar fazer uma incisão na gordura nas bordas das peças de carne de veia no meio.
Próxima está a preparar a marinada.Na bacia chicoteado dois ovos, adicione o alho, especiarias, e você pode derramar um pouco de vinagre de maçã e azeite de oliva (neste caso, costeletas de carne pode fritar sem óleo e carne será mais suculento).Chops mergulhado na marinada e coloque em uma tigela, polvilhando o restante do preenchimento e colocar em um lugar frio para um dia.
Antes de fritar a carne, deve ser sal.Em uma frigideira bem aquecida coloque as costeletas e frite por cerca de um minuto, após o que vire e frite por um minuto.Assim, eles são macios, suculentos e suave, com bom gosto.
Outra grande receita costeletas requer uma libra de filé mignon, meia xícara de nozes, duas colheres de sopa de mel e mostarda, três colheres de maionese.
mel deve ser aquecido e misturado com mostarda, maionese e nozes picadas.A carne é cortada em pedaços de bons saltos, previamente untada com uma mistura de cozido e adiada por vinte minutos.Frite as costeletas de carne, tais como óleo de girassol.Deve notar-se que a mostarda e porcas dar sabor da carne invulgar, é não apenas suave, mas também suculento.
Assim chops cozinhar não é preciso muito tempo e esforço.Através da utilização de uma variedade de marinadas e tempurá carne adquire sabor característico e aroma, e em técnica correta de cozinhar a carne, você pode obter concurso e suculento produto que é capaz de agradar não apenas cozinhar, mas também para seus visitantes.
Assim, para cozinhar a carne saborosa da carne, é necessário observar algumas regras simples: escolher o produto certo, é bom para lutar fora, cubra-o com uma marinada ou massa e frite-lo corretamente.
