sobre como embeber espetos de carne suína adequadamente, primeiro aprendeu, visitou a Geórgia.É certo que os georgianos - aces reais nesta matéria.Sim, e de casa para o kebab é considerado o Cáucaso.Tem que tentar kebab armênio.Mas eles não usam a marinada, considerando que ele estraga a carne.Desfrute de um sal e especiarias.Também se mostra muito ruim, mas o georgiano "mtsvadi", servido no sol de boas-vindas da Geórgia, como muito mais.
Agora estamos a preparar espetinhos de si mesmo sem prestar atenção para a bela embalagem de supermercado de ler "espetos de carne de porco em vinagre e maionese."Sem comparação!
mais frequentemente escolhida para cordeiro assado ou cordeiro.Para os nossos mercados, este produto é raro e, portanto, desta vez, vamos tomar para se preparar carne de porco.
Geralmente, quando pedimos como para absorver os espetos de carne de porco (ou cordeiro), responda: Comece com uma boa companhia, o clima, os mais frescos de carne e árvores de fruto.
Na verdade, a mais deliciosa e perfumada churrasco está a ser preparado sobre a madeira vinha ou árvores de fruto.Pinho e abeto não são geralmente adequados.Muito forte cheiro e um monte de arremessos.E não se beneficiar.
assados espetos o calor.A carne deve ser coberto com uma crosta no topo, mantendo dentro da maciez e suculência.Não cozinhe a carne.E transformá-lo muitas vezes para uniformemente assado.
ideal para churrasco de carne de porco pescoço.Fit e corte, mas será mais difícil e seco do que o pescoço de porco.Não use carne congelada.Essa carne (mesmo pescoço de porco) perdeu sua qualidade e não ficar rico, saboroso e perfumado.Perfeito costelas e peito.Mas então é melhor não usar espetos e grill.
agora à questão específica "como Mergulhe espetos de carne de porco" ... a questão específica: o que exatamente você quer alcançar?
Existem duas opções: para amaciar a carne e fazer carne de qualidade delicioso?Depende do propósito e do próprio modo de escabeche.
carne fresca de qualidade é geralmente marinado por cerca de uma hora, não mais do que dois.Cebola e especiarias georgianos não me arrependo.Quanto carne como muito e cebolas.Além disso, especiarias e ervas.O kit básico inclui carne de porco, pimenta preta, coentro, salsa, manjericão, estragão, e, é claro, cebola e sal.O cordeiro adicione a salsa, alecrim, manjericão.
Verdes não precisam ser cortadas, após prepará-lo é simplesmente removido.A carne não cortados em pedaços, e as peças que irão manter a suculência após o incêndio.os pequenos pedaços de apenas secar e tornar-se, pesaroso para a zombaria da língua russa, biscoitos familiares.Prepare homem churrasco.Esse é o costume.As mulheres só serve carne ready-made.
como uma marinada também pode usar vinho.Branco seco.Em vez de vinagre.Da mesma forma, adicione a cebola, pimentão, especiarias, sal, ervas.Nesta forma de realização, a carne é marinado durante cinco horas, mas melhor - durante a noite.Então você começa ea maciez e suculência.
outra opção.Carne cortada embebido por 5-7 horas em uma água mineral altamente gaseificada.Em seguida, adicione a cebola, especiarias e sal e envelhecido por mais uma hora e meia.
última opção para cozinha georgiana não tem nada a fazer a não ser ficar realmente excelente churrasco.Receita
para churrasco de porco, ou as sutilezas da nota.
É indesejável usar uma maionese marinada.Se só porque ele é indesejável processados termicamente maionese e carne macia e suculenta, ele não vai dar.
Quando decapagem é desejável para adicionar um pouco de óleo (vegetal), especialmente se você usar especiarias secas.Oil aprimorar aroma de especiarias e da própria carne é mais rosado.
em vez de manjericão fresco é melhor usar seco.Carne fresca dá a amargura e seco - sabor único.
Bem, kebab para aperfeiçoar o famoso georgiano molho de vinho "tkemali" e quaisquer saladas.
Agora você sabe como para absorver os espetos de carne de porco e cozinhá-lo corretamente.
Preparar e divirta-se!
