Fritos - este prato saboroso que pode ser atribuído aos clássicos da cozinha russa.Existem muitas receitas para estes delicioso lepeshechek, muitas panquecas Asse em iogurte com adição de fermento em pó ou bicarbonato de sódio, mas ainda as mais deliciosas panquecas e exuberante obtidos a partir de massa de pão feito com fermento.
Deve notar-se que as panquecas - este não é necessariamente um prato doce.Você pode cozinhar e opção de lanche, colocando a massa menos açúcar e sem açúcar utilizando "pleno sol".
Então, como cozinhar panquecas com fermento?Pegue dois copos de leite (ou um copo de leite e um copo de água) e líquido podogreem a uma temperatura de cerca de 37-38 graus.O leite deve ser quente, mas em qualquer caso não quente.Adicione uma colher de açúcar do leite (se você planeja para cozinhar panquecas doces, você pode colocar dois ou três colheres de sopa), e cerca de um quarto de uma colher de chá de sal.Misture e despeje o líquido em um saco de fermento seco (pacote padrão contém 11 gramas de fermento seco) e cerca de um par de colheres de sopa de farinha.Mais uma vez, misture bem, cubra a tigela com uma tampa ou pano e deixe por 15 minutos, até o surgimento do fermento.
Quando a superfície da esponja é coberto com muitas bolhas podem ser introduzidas na massa descansar purgado.Bata um ou dois ovos (avanço importante para levá-los para fora da geladeira para os ovos aquecidos até à temperatura ambiente), adicioná-los à bebida.Pour para os mesmos três colheres de sopa de óleo de girassol, e adicionar a farinha.Farinha conforme necessário para fazer a massa tenha adquirido a espessura necessária.A consistência deve se parecer com um creme espesso que é a massa não deve fugir a colher e, lentamente, "crawl".A quantidade total de farinha para fazer panquecas sobre esta receita - 2,5-3 copo.
agora precisa re-cubra a tigela com um guardanapo e colocar no calor a subir.Tenha em mente que a massa durante a correção aumento na quantidade de nada menos que duas vezes, então os utensílios para cozinhar deve ser suficientemente espaçoso, caso contrário, a massa simplesmente "fugir".O tempo requerido para aumentar a massa, dependendo da qualidade da levedura geralmente necessários 40-60 minutos.
massa levedada mais agitação não é necessária.Coloque a panela no fogão e aquecer a manteiga na mesma.Note-se que fazer bolos com fermento pode estar em um pouco de óleo, e quase frito.Neste último caso vai virar panquecas rosadas com bordas crocantes, mas eles serão mais gordura, o que não é para todos os gostos.
Para torná-lo mais fácil de espalhar a massa na panela, colher deve ser umedecido com água e repita esta ação toda vez antes de entrar na próxima parte do teste.Para bolinhos bem propeklis aos trancos e barrancos, é necessário observar as seguintes regras.Primeiro, panquecas fritar em um forte calor, tampe a panela não fecha.Quando a parte inferior oladushek dourar, vire suavemente-los, reduzir o calor e nós tampe a panela com tampa.Nós assar bolos com fermento para um delicioso marrom dourado.Panquecas acabados devem colocar para fora em toalhas de papel para remover o excesso de óleo.Panquecas
delicioso com levedura pode ser preparado utilizando vários aditivos.Eles podem ser adicionados à massa, e você pode cozinhar panquecas com "pleno sol".Neste último caso, agimos como se segue: Coloque as porções de massa na panela e imediatamente polvilhe com panquecas recheadas cozidas.Em seguida, frite como de costume.
recheio para panquecas pode ser qualquer.Guloso pode ser recomendado passas ou outras frutas secas.Você também pode usar frutas frescas, como maçãs raladas ou peras com açúcar.Às vezes adicionar à panquecas fatias da fruta, colocando-as sobre a massa sobre uma "pleno sol".
Aqueles que não gosta de doces, podemos recomendar como recheio de panquecas a carne cozida torcido, carne assada, lingüiça picada, queijo ralado ou queijo salgado com ervas.Em suma, você pode escolher as coberturas ao seu gosto.
Serve bolinhos aos trancos e barrancos melhor do que quente, dependendo das coberturas pode ser oferecido a eles geléia, xarope, creme de leite ou molho de tomate.
