Azu - um prato de Tatar cozinha, que é uma carne cortada em pedaços pequenos, cozido com tomates e fatias de pepino em conserva.Muitas vezes, na composição dos pratos incluem batatas e cenouras.Tradicionalmente ase feita a partir de carne bovina, carne de carneiro ou carne de cavalo.No entanto, este prato foram tão difundida que há novas opções.Por exemplo, alguns gostam de cozinhar carne de porco ase ou aves.
Note-se que para a preparação de carne de porco ase precisa levar apenas carne magra, caso contrário, o prato vai sair muito gordo.Portanto, um pedaço de carne de porco, você deve primeiro cortar toda a gordura visível.
Então, como cozinhar ase carne de porco?Primeiro, prepare os produtos necessários, vamos precisar de cerca de 500-700 gramas de carne magra, um par de pequenas cebolas, três tomates.Se não houver tomates, você pode usar molho de tomate ou extrato de tomate.Uma vez que tomamos uma cenoura (de tamanho médio), 3 pickles (pequena) e 6-7 batatas.Entre outras coisas, precisamos de cerca de mais meia xícara de caldo de carne e especiarias - pimenta, sal, louro, alho, ervas frescas.Se não houver um estoque, pode ser substituído por água fervente salgada.
Todos os produtos estão prontos, começar a preparar ase Tatar da carne de porco.A carne deve ser cortada em pequenos pedaços retangulares, cerca de 2 a 4 cm Cebola cortada em meias argolas finas, pepino em conserva -. Cubos pequenos.
tomates são escaldado com água fervente, por isso para eles será muito mais fácil de remover a pele.Em seguida, corte ao meio e extrair a semente.Polpa de tomate em pedaços pequenos.Casca de cenoura e vamos cortar arbitrariamente.Você pode cortá-lo em fatias, e você pode - palhas, que ele ama.
agora aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e frite a carne porções começar.Isto deve ser feito sob forte calor e espalhe a carne em uma única camada.Neste caso, a carne é coberto com uma crosta rapidamente e não tem tempo para deixar o suco.
espetada de carne leigo no caldeirão e um pouco prisalivaem, e adicionar pimenta.Não é necessário sal a carne crua, uma vez que irá fornecer uma grande quantidade de sucos de calcinação e de refeições prontas pode obter dryish.
Depois de toda a carne é dourada, se espalhou para a mesma panela e frite a cebola até ficar translúcida.Brown a cebola não precisa.Enviar a cebola frita a carne no caldeirão.
Agora chaleira despeje o caldo, adicione os tomates e incendiados.Se não tomates, em seguida, adicione o extrato de tomate ou molho, você pode usar suco de tomate.Deixe ferver por cinco minutos e adicione as cenouras.Continue a cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que a carne chegue pronto.
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-o em tiras.Frite as batatas em uma panela com óleo até quase cozido.Pepinos em conserva cortado em cubos pequenos, e virou-se com um pouco de caldo.
Adicionar ao caldeirão para os acabados de carne batatas fritas e picles, coloque a folha de louro e tempere com um prato a gosto.Cozinhe por mais cinco minutos, em seguida, retire do fogo, coloque em um caldeirão de alho picado e dar o prato repousar durante 10-15 minutos.
ase Propagação da carne de porco cozido em pratos e polvilhe com as ervas picadas.
acima foi dada a versão clássica da preparação CAM de carne de porco.Mas há uma versão "rápida" deste prato de lombo de porco.Pegue 400 gramas e 300 gramas de estacas batatas tratadas, cortado em cubos.Também ter uma lâmpada, e vamos cortá-la em tiras.Dobre em conjunto com o caldeirão, o qual foi previamente derramou um pouco de óleo vegetal, frite.Em seguida, despeje o caldo (meia xícara) ou água, sal, pimenta e adicionar temperos a gosto, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.Em seguida, adicione no caldeirão um pepino finamente picado e um par de colheres de sopa de extrato de tomate.Mais uma vez, cubra com a tampa e cozinhe por 10 minutos até que a carne concurso e batatas.Retire do fogo, adicione o alho, misture, e você pode chamar todos à mesa.
