Pimenta búlgara útil e bom gosto.Ele é usado em saladas, cozidos, sopas de legumes.Mas o prato mais popular é o recheado peppers.Recheio de pimenta pode ser carne ou vegetais.Mas o que quer que fosse, se preparando para recheado pepper mesmo.
Raw pimenta fresca resistente e inflexível.Para limpá-lo, requer um processamento térmico rápido.Se nós estamos indo para extingui-lo, em seguida, simplesmente omitir pimenta por dois minutos em água fervente ou mesmo apenas escaldado.Se nós planejado para cozinhar pimentos recheados no forno, é melhor para fritar ou pripech ligeiramente (não mais do que 2-3 minutos).Após o tratamento térmico é cortado na parte superior da pimenta e suavemente, tomando cuidado para não danificar a carne limpar sementes e caixa de semente.Normalmente em casa fino pimenta pele removida especificamente, mas se ele é removido facilmente, é melhor fazê-lo.Pimenta está pronto para enchimento.Receita "pimentos recheados no forno" não é muito complexo, a preparação produto semi-acabado para o cozimento leva menos de 15 minutos.
Assim, para preparar uma pimenta recheada com (forno) com carne picada, precisamos de algumas peças de pimentão (a uma taxa de 2 peças por porção), uma libra de carne moída (se você misturar carne bovina e suína na proporção de 2: 1, serámais saborosa e mais suculento), um copo de arroz e creme de leite, cenouras, cebolas, tomates (todos os 2-3 pedaços de tamanho médio), verdes picantes, sal, pimenta preta moída, qualquer óleo vegetal.
pronto para Pimenta leva muito menos tempo do que as cebolas, cenouras e arroz.Portanto, o arroz cozinhe até meia estado cozido, escorra.Cebola picadinha e cenoura ralada frite separadamente num óleo vegetal, bem como o arroz até a metade.Fazemos um recheio de pimentão: junte todos os ingredientes (cebola, cenoura, arroz) com carne picada, misture bem.Sal e pimenta.Firmemente e preencha cuidadosamente cada pimenta cozido recheado e coloque em uma frigideira profunda, um patch ou uma frigideira grande, após o vazamento em uma tigela um pouco de óleo vegetal.Mix creme de leite com pasta de tomate e despeje este molho de pimenta.Nós colocamos em um forno quente e asse por 20 minutos a uma temperatura de 175 graus.Pimentas
podem ser estabelecidas, mas você pode instalar as pontas afiadas de baixo se a panela é pequena.Neste caso, cortar círculos tomates e como uma tampa para cobrir os seus furos.Sirva quente, polvilhando este molho e polvilhe com verduras picadas.
Se você quiser cozinhar pimentos recheados no forno, mas sim usar uma carne vegetal recheio, neste caso, use a seguinte receita.Os ingredientes excluir a carne, mas adicione o queijo (cerca de 100 gramas), dois dentes de alho, aumentar a dose para 300 gramas de arroz.
Preparar as pimentas da mesma forma como na primeira concretização.
Para o arroz ferver enchimento até a metade.Nós cortamos todas as pequenas cebolas, um tomate - em pequenos cubos, pique finamente o alho.Esfregar cenoura em um ralador grosso.Em óleo vegetal frite a cebola e cenoura (5 minutos).Tomates, alho, cebola, cenoura, mix de arroz, adicione a salsa picada.Sal, pimenta.Nós preencher o recheio pimentas vegetal e colocá-los em uma frigideira profunda, resistente ao calor.
Prepare o molho de tomate: em um triturador para cortar polpa de tomate, misture com creme azedo.Preencha os pimentos e colocá-lo no forno por 30 minutos a 175 graus.Nos cinco minutos antes de o retirar uma panela e polvilhe o prato com queijo ralado.Pimenta recheado, assado no forno (com legumes), servido quente em um prato grande em seu próprio molho.Esta iguaria vegetal adequado mesmo para a mesa festiva.
Você pode cozinhar a pimenta, cozida no forno, em uma assadeira.Neste caso, os pimentos cortados em rodelas com bordas 2 -. 2, 5 centímetros Coloca o "copo", resultando na panela, encha-os com recheio.A carne pode ser derramado creme de leite ou ketchup no vegetal - para colocar um pedaço de manteiga.O molho para os pimentos assados preparados separadamente.
