alguma forma de memória foi mexidos Jardim de Infância - alto, elástico, suculento, com uma crosta macia, perfumada e fresco-enfrentado.Embora tenhamos preparado, não importa o que receitas tomado como base, uma omelete no forno melhor.
Hoje eu quero compartilhar com vocês os segredos de cozinhar este prato é.Como cozinhar uma omelete no forno direito?Então ele se virou macia e exuberante e chamuscados depois é sobre a placa.
Antes de fazer uma omelete no forno, você deve se lembrar: você deve respeitar estritamente as proporções indicadas na receita, o forno aberto apenas no final do processo de cozimento, ou a pompa evaporar e você vai ter um bolo fino.A temperatura ideal para a preparação de 190-200 graus.Tempo
cozimento depende do volume, uma média de 25-30 minutos.
Alguns cozinheiros (às vezes chefs profissionais) são aconselhados a acrescentar refrigerante e farinha.Eles mentem.Descaradamente.Nenhuma refrigerante, nenhuma farinha!A principal coisa aqui - a proporção de leite e ovos.Se uma parte de uma omelete comum, que é preparado em uma frigideira, apenas um par de ovos e duas colheres de sopa de leite, a fim de preparar uma omelete macia no forno, você precisa de mais leite.E chicotear-los a espuma não é necessário.Como preparar omeletes nos jardins?Mexa cuidadosamente o leite e os ovos.Imaginem só: duzentos ovos, 10 litros de leite.E tudo isso é chicoteado com um misturador?Não.Cuidadosamente mexa.Acredite em mim, este é o seu omelete no forno não será afetado.E lá ... Veja por si mesmo.
Para preparar seis porções levar 10 ovos grandes, 330 ml de leite, sal (1 colher de chá.), 70 g de manteiga (manteiga).
Ligue o forno (mesmo aquecido até o momento).Óleo lubrifica o pan (ou moldes preparados com antecedência).Despeje o leite em uma tigela grande.Adicione o sal e os ovos.Cuidadosamente mexa.A mistura é vertida em moldes e colocar em forno pré-aquecido já.O tempo de cozimento - 30 minutos exatamente.Ovos mexidos, cortada em porções, óleo lubrificante, e polvilhe com salsa picada (este é um amador).
agora pequenos truques.Para omelete no forno acabou bem sucedido, você precisa preencher um formulário não mais do que 1/3.Contos que durante o cozimento volume aumenta várias vezes muito longe da realidade.Isso realmente aumenta.Mas muito pouco.Omelete na sala de jantar foi alta para uma razão simples: um monte de gente, e os "shapers" pequenas.E há grandes bandejas.Não é algumas porções para uma família.Na sala de jantar, pelo menos 200 pessoas, e está se preparando para 5-7 bandejas, então preenchê-lo, dizem eles, "para os olhos", um pouco mais e, portanto, maior.
Omelette sempre cai.E isso não significa que você tenha feito algo errado.A temperatura do forno é uniforme.Na porta, por exemplo, é sempre inferior.Mesmo que o seu forno é super-moderno, tem um ventilador e um revestimento interno especial, sempre fritar borda em primeiro lugar, e só então - no meio disso e cair.By the way, na sala de jantar, também, ovos mexidos são derramadas.Apenas chefs virtuoso consegue cortá-lo para que ele é apenas um homem na rua não é perceptível.
histórias sobre o que um omelete verdadeira fica alta, e nunca se instala falso.Precisamos de uma boa quantidade?Escolha estreito forma e alta lados.E observar a proporção e temperatura.
omelete no forno pertence à categoria dos alimentos dietéticos permitidas para uso freqüente.É realmente e saborosa e útil.Uma variedade de aditivos e opções irá ajudá-lo a variar o menu.Eu recomendo para tentar os ovos mexidos com cogumelos e ervas omelete com queijo e manteiga, ovos mexidos com tomate e ervas picadas, ovos e vegetais.Idealmente, adicione os ingredientes que não estão incluídos na parte principal, é necessário após o cozimento, de outra forma exigido para liquidar uma omelete.Por exemplo, o queijo ralado em um ralador grosso, polvilhe sobre quente mesmo omelete.Legumes desejáveis para aplicar como um enfeite.
Aprecie a sua refeição!
