Em que os produtos da pesca e, em particular, ovas de peixe, são excelentes alimentos, provavelmente, ninguém duvida.Eles são ricos em cálcio e fósforo.Salga de caviar pique verdadeiro para todos os amantes da comida gourmet, dieta, pratos sem carne.
Pessoalmente, eu estou interessado em salga roe pique, quando o grande peixe capturado minha vara de pesca.Foi na primavera.Estávamos no acampamento, e todas as manhãs teve pequenos barcos, conchas, para nadar na pesca riacho.Travado no pão principalmente dourada, tenca, empoleirado.Pike, é claro, o pão não é.
Descobriu-se que a isca no anzol nadou pouco peixe, e ele já engoliu um bom tamanho pique.Tão viciado.Nós puxado para fora da água com o seu trabalho.Descobriu-se que rybischa mesmo com caviar.Essa é uma pergunta - como pickle ovos pique?Um poderia, é claro, fritar, mas lembre-se que tivemos um descanso nos vales do acampamento e preparar-nos cozinhar.De qualquer forma, ovas salgadas de peixe que eu gosto.
Em geral, retornando para o centro de recreação para aprender a pickle ovos pique, eu fui para o mais experiente de nós pescador.Ele, também, fiquei surpreso com o fato de que tal peixe capturado no pão, mas disse que isso acontece.Malek isca e "mordida" engoliu a pique.Sobre caviar velho pescador disse que, como o tempo passa desova pique, e suas ovas é realmente muito saborosa e saudável.
os peixes desovam um suficiente para decapagem, e do tio pescador acima mencionado Valera, sugeriu que trocamos.Fisher acrescentou alguns lúcio e caviar também de tamanho médio, e em vez levou a nossa captura.Uma vez perguntei a comprar-lhe uma "garrafa", e ele diz a uma grande receita para desovar pickle pique.Em peso de ovos se viu, provavelmente dentro de quilogramas.A receita que eu apresentar na versão que quando ouvido.Ele foi testado na prática, você pode ter certeza.
Como pickle ovos pique - receita
Precisávamos de uma panela grande, e tinha o mesmo apelo por ajuda na cozinha.Além de potes encontrados coador, várias taças e gaze.O sal comprado na loja.
Em geral, os ovos em bolsas é extraído a partir da barriga do peixe.Ele precisa ser colocado em uma bacia bastante profundo.Tentando obter o número máximo de ovos, os ovos devem despeje uma fina corrente de água fervente.Isto é feito para limpar os ovos a partir da película e, ao mesmo tempo desinfectar.O filme em si está deslizando sob a influência de água fervente.
agora se move caviar em uma bacia de água fria.Tudo isso é bem agitada.É necessário fazer a separação da película restante.É, aliás, um tio pescador Valera disse para não jogar fora.Ele a usa para a pesca de isca.A lavagem é efectuada com a ajuda do coador.É necessário lavar bem, trocar a água até dez ou até quinze vezes.
ovos lavados colocado em gaze.Gentilmente apertando a gaze, se livrar do excesso de umidade.O sal é adicionado "a olho" a gosto.Isto é sobre uma pitada de sal para meio quilo de caviar.Naturalmente, tudo misturado.Esta receita é adequado, se estamos interessados em como pickle ovos pique uma semana ou duas.É caviar, preparado desta forma, o mais deliciosa.Para picles ovos para um tempo mais longo, por exemplo, durante um mês, há uma outra receita.É também depende de você, eu não tenho escondido.
Brine feito com água fervida que deve ser resfriado.O sal é adicionado no sabor da água.No meu caso, por quilograma de ovos produzidos no local de acampamento Pike levaria três litros de água e trezentos gramas de sal.Gostaria de lembrar que você cobrir tudo sal a seu gosto.Ovos colocados em uma gaze está imerso na salmoura preparado com antecedência e mantidos lá por quinze minutos.
resta agora apenas uma vez lavadas com água fria em uma peneira.Tudo!Precisamos apenas empacotar o produto resultante para os bancos e leve à geladeira.Eu tenho a primeira vez receberá dois frascos de meio litro delicadeza.
desejo-lhe boa sorte e bom apetite!
