Pollock - é peixe muito comum na nossa mesa.Apesar da falta de gosto distinto este peixe é muito popular por causa disso você pode cozinhar um monte de pratos deliciosos e saudáveis.Sim, não só bom gosto, mas é útil.A utilização deste peixe, pelo menos, duas vezes por semana irá ajudar a saturar o corpo com fósforo, potássio, iodo, flúor, vitaminas PP e A. Propriedades úteis Pollock ajudar a manter a saúde, promover a normalização da pressão sanguínea, o metabolismo, o aumento da actividade mental, a estabilização dos níveis de colesterol.Além disso, nutricionistas argumentam que as propriedades benéficas do pollock ajuda a manter um peso normal, então eu recomendo que os pacientes obesos peixe.Este peixe pode ser cozinhado de diversas formas, mas hoje vamos falar sobre como tirar a juliana.
maneira mais fácil, mas não menos refinado e favorecido por muitos - é Pollack cozido com cebolas e cenouras.Ingredientes receitas complicadas não são muito trabalhoso, mas verifica-se peixe muito saboroso.Assim, a receita da primeira.Para duas porções, precisamos de 500-600 gramas de filé de peixe, 1-2 cebolas, 2 cenouras grandes, pimentão, pimenta, sal, um par de folhas de louro, óleo vegetal para fritura.Bow purificar e corte em cubos e frite médias em óleo vegetal até que o estado transparente.Adicionar à cebola limpos e cenouras raladas grosseiramente e frite todos juntos até que as cenouras estejam macias.Pollock meu, remover as barbatanas e ossos, corte em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira para as cebolas e cenouras.Encha-o em um copo de água (quente), adicione a pimenta (solo e ervilhas), e, em seguida, a folha de louro, sal e feche a tampa.Uma vez que a água está fervendo, diminuímos o fogo e espere para o guisado juliana por mais 45 minutos, sem levantar a tampa.Após o cozimento, espalhe em um prato e polvilhe com as ervas picadas.
Pollack guisado - receita para um segundo.Leve 1 kg de peixe, lave-o bem, retire a barbatanas, cauda, vísceras e corte em pedaços pequenos.Aquece a panela, adicione o óleo vegetal e aqueceu.Desossado preparados pedaços de peixe em farinha e especiarias (sal, pimenta) e enviar para o pan.Se o óleo for bem inflamado, o pollock terá um belo marrom dourado.2-3 chefes de cebolas cortadas em rodelas meio, 500-700gr cenouras Grate (de preferência grande).Primeiro, frite a cebola, em seguida, adicione as cenouras para ele, um pouco de sal e pimenta.Cebolas e cenouras em qualquer caso, não é necessário para fritar na mesma petróleo como o peixe.Ou tomar outra panela, ou lavar fora do peixe.Após a conclusão da fritura, polvilhado suco de vegetais 1-2 limões e frite por mais 5-7 minutos.
Chegar ao momento final da preparação de pratos - juliana refogada.Em uma panela, despeje ¼ xícara de óleo vegetal, metade espalhar da fritura vegetal, em seguida, coloque o peixe em cima dela eo resto das cebolas e cenouras.Adicione ½ xícara de água (de preferência quente), feche a tampa e colocar o cozido por meia hora.
Outra receita deliciosa - guisado juliana com legumes e massa de tomate.Take 2 peixes de tamanho médio e prepará-lo da mesma forma como na receita anterior.Frite um pouco de óleo vegetal (para pegar uma crosta).Cebolas cortadas em rodelas meio e anéis, cenouras Grate e todos frite em óleo de girassol, adicione sal e pimenta a gosto.Cebolas e cenouras podem ser tomadas a seu critério, mas não ir muito longe nem muito pouco (2-3 pedaços dos dois).Em uma panela derreta a margarina 100-150 g e adicionado a 3-4 colheres de sopa.colheres de sopa de extrato de tomate, frite por cerca de 10 minutos.Em seguida, adicione a água quente a partir do cálculo, que se seguiu colocou o peixe foi coberto com água por pelo menos 1-1,5sm.No topo de legumes fixou-frita, e deixe ferver 40 minutos.Sirva o prato pode ser imediatamente após o preparo, mas o peixe vai gosto melhor se deixe descansar por algum tempo (10-12 horas).
