Procurando por uma excelente peça de carne com listras gordura que cheira a carne fumada tem uma cor dourada e apenas derrete na boca, você nem sequer pensar que ele pode ser preparado em apenas um dia.
faz esta gordura em cascas de cebola, não no fumeiro.Apesar de fumado um pouco diferente.Carne nestas veias fatias de bacon são opcionais.Mas eles dão-lhe um sabor especial.Para a preparação de tais vkusnotischi você não precisa de um lote de produtos.Para um quilo de gordura bastante uma pequena cabeça de alho, um litro de água, meia xícara de sal, três folha de louro, algumas ervilhas de preto e pimenta da Jamaica, e um grande punhado de casca de cebola.
Se você quer uma cor mais intensa de gordura e cheiro persistente de carne fumada, você deve tomar mais casca e adicione uma colher de chá "fumaça Birch."Em uma panela de esmalte derramar a água, o sal colocado, temperos e cascas.Brine leve para ferver, e só então cair em um pedaço de bacon.
seria melhor se quilogramas será dividido em vários pedaços, cada um dos quais pesa três ou quatro centenas de gramas.Eles serão mais fáceis para embalar em uma panela, e pequenos pedaços prosolyatsya melhor.Cozinheiro bacon em cascas de cebola suficientes quinze minutos.Em seguida, retire a panela do fogo e conjunto sobre a mesa em uma sala quente.Geralmente - mesa da cozinha.
Para pickle bacon em cascas de cebola precisa deixá-lo sob pressão por um dia.Para fazer isso, selecione uma placa ou um intervalo de madeira preparar de diâmetro adequado e ter algo pesado da carga em seu lugar.Muitas vezes usado para tais fins, pesada pedra lavada, frasco de três litros com água ou discos de halteres recolhíveis.O mais importante é que os pedaços de bacon foram bem pressionada para baixo para o fundo da panela.
Um dia você pode obter a gordura para fora da salmoura.Empilhados peças em uma peneira e deixe por vinte minutos.Durante este tempo, qualquer excesso de salmoura é escoada.Antemão preparar alho.Para este fim, deve ser limpo e passado através da imprensa ou costeleta em um ralador pequeno.Gruel pedaços de alho revestidas com gordura e embrulhados em filme plástico, papel alumínio ou embalados em sacos descartáveis.Retire os pedaços no congelador.Basta apenas duas horas para eles para congelar, então você pode festa.
Você pode cozinhar o bacon em cascas de cebola no segundo receita.Para este método exige que os mesmos ingredientes que os tempos anteriores.Outros paprika relevante e misturar "Ervas italianas", que inclui manjericão, orégano, cebola seca, folha de louro, pimenta vermelha, sal marinho, pimenta preta e alho.
Preparar a salmoura.Por litro de água tomar um copo de sal, um pouco de pimenta da Jamaica e preto, alguns dentes de inflorescências, três lençóis lavrushki e um grande punhado de casca de cebola.Na água salgada fervente é colocado com corte pedaços de bacon e cozinhe por 20 minutos.Desligue o fogo e deixar repousar por mais vinte minutos.Nós engordar da salmoura e deixar brevemente em um prato.Isso permitirá que para drenar o excesso de líquido.
Cada pedaço de bacon incisão superficial do topo, a uma distância de um centímetro.Limpamos e moer o alho.Misture a polpa com tempero.A mistura é bem revestido com a gordura de todos os lados.Enrole cada peça em filme plástico ou papel alumínio e removê-lo no congelador por um dia.Gordura
Ready pode ser cortado pelo entalhe.Fatias lisas e bonitas obtidos.Você pode deleitar-se em tal gordura, impondo-o em fatias de pão.E isso pode ser usado para frituras em uma variedade de primeiros e segundos pratos.Embora a gordura foi feito, ele derrete e é bem torrado, aroma enchendo refeição de carne defumada.
especialmente saborosa com a adição de sopa de ervilha, trigo mourisco e mingau de trigo.E para cozinhar Kulesza fatias bacon, cozido em cascas de cebola, são simplesmente insubstituível.Prove uma vez que este saboroso, você vai preparar este prato muito frequentemente.