Muitas mães erradamente se referem como os pratos laterais para o apoio, ou prato principal elemento simplesmente decorativo.Nós costumávamos pensar que a única função de um prato de lado - para acompanhar um delicioso pedaço de carne ou peixe no prato de jantar.No entanto, o valor nutritivo é comparável para enfeitar componente nutritivo dos pratos principais e acompanhamentos sobre o conteúdo de vitaminas e muitas vezes supera.
Que melhor maneira de preparar vegetais para alimentação das crianças?
Talvez ninguém deve ser lembrados dos benefícios absolutos de legumes.Eles são o principal "fornecedor" do corpo humano tão relevante para todos, especialmente as crianças, vitaminas, minerais e ácidos orgânicos.As plantas são ricas em chamado "fibra dietética", que desempenham um papel enorme na normalização do metabolismo.
Infelizmente, os benefícios óbvios de legumes é principalmente para os pais, mas não para as crianças que preferem um mais biscoitos ou doces do que salada de cenoura ou couve-flor cozida.Isso é normal.As crianças, por natureza, tendem a ser atraídos para produtos com um sabor pronunciado (que é por isso que a maioria das crianças - um guloso).Vegetais para a criança pré-escolar demasiado "neutral" tanto no sabor e estrutura da fibra.
Mas não se apresse para dizer que fazer vegetal decoram atraente para uma criança não está em seu poder.Mesmo purê de batatas comuns, dispostos em uma placa na forma de um boneco de neve, capaz de interessar a criança.E o interesse no visual - o primeiro passo para o interesse gastronómico.
Mais recentemente, os pediatras declarou claramente que a melhor maneira de cozinhar "filho" acompanhamentos - cozido no vapor.Com efeito, cozinhar vegetais ajuda a manter a maioria das vitaminas contidas neles.Além disso, o prato não é formado cancerígenos, como acontece quando assar.Como regra geral, os primeiros legumes que tenta em sua vida, a criança, é cozido a vapor caminho.
Mas não, mesmo o mais moderno, navio a vapor vegetal vai fazer, mesmo remotamente, com sabor semelhante ao do cozido no forno, em uma frigideira ou cozidos em um molho.
Muitas mães se esqueça que enquanto a criança cresce e muda seus hábitos alimentares.Se o bebê é de dezoito meses não tinha nada contra brócolis refogado, exigindo a criança de três ou quatro anos pode indignado rejeitá-la como um prato sem gosto.Continuando a insistir em tais legumes a vapor úteis, mãe da criança em risco de causar uma aversão aos produtos vegetais como um todo, o que levará à exclusão de todo um grupo de alimentos nutritivos da dieta da criança.Especialistas
modernos cada vez mais recomendado para familiarizar a criança com uma vasta gama de produtos em uma variedade de opções de cozinha (claro, manter um razoável moderação em tudo).Alimentos fritos em uma grande quantidade de óleo (em óleo), há pouco adequados para a alimentação do bebê, mas cozidos, cozidos ou legumes assados pode muito bem diversificar a dieta do seu filho.
Que cereal é dar à criança?
Outro grupo comum de pratos de lado - cereais.Cereais fornecer uma pessoa com todos os nutrientes necessários - proteínas, gorduras, hidratos de carbono, vitaminas, macro e microelementos.
Muitas vezes o nosso entendimento das guarnições de cereais limitadas a arroz cozido ou trigo mourisco, e este é um enorme omissão.Além do fato de que há um grande número de culturas, introdução digno para a dieta da criança, você pode usar uma combinação de cereais não-tradicionais com outros produtos.A combinação de cereais com legumes, frutas, nozes, cogumelos, ovos não só irá alterar o sabor de pratos tradicionais, mas também melhorar muito seu valor nutricional.O mesmo cereal terá gosto bastante diferente dependendo do que o seu cozinheiro: água, leite, legumes ou carne bouillon, caldo de carne ou fruta.
Ação grãos cozidos na criança e em particular o seu sistema digestivo, é em grande parte dependente do método de cozinhar.Então, cereal crisp irritar o estômago e intestino, estimulando a sua atividade motora, enquanto grãos cozidos purê ou não tem esse efeito.
É por isso que as crianças que têm mucosa gástrica e do intestino muito suave e facilmente vulnerável, bem como crianças mais velhas com doenças do trato digestivo, geralmente preparado mingau de cereal viscoso.
artigos Fonte: baby-cook.ru
