Salvia officinalis - um nativo do Mediterrâneo, mas na Idade Média, ele começou a crescer no Norte da Europa.No Renascimento, Salvia officinalis foi querido e amado planta no jardins do mosteiro, pomares farmácia.Mais tarde, o sábio e se mudou para jardins privados, onde venceu firmemente o seu lugar entre as ervas e plantas usadas como aditivos de cozinha.
Atualmente Salvia officinalis comum no Mediterrâneo, os Balcãs, a Síria ea Ásia Menor.Homeland considerar os países do Mediterrâneo.Ela cresce selvagem na Ucrânia, sul da Rússia (região de Krasnodar), no Cáucaso do Norte, na Moldávia, na Transcaucásia.Cultivado nos países do Sul da Europa: na Jugoslávia, Albânia, Grécia, Turquia e Estados Unidos (Califórnia, Washington, Oregon).
O sábio leva seu nome salvere palavra latina, que significa "ser saudável, se sentir bem sobre si mesmos."Sábio sempre considerou a erva da longevidade.
prudente é amplamente usada na culinária: como um aditivo aromático para pratos de aves e peixes molho.Erva sálvia também é adicionado para o recheio de lingüiça caseira.
Como um tempero usado folhas jovens de sálvia, adicioná-los à saladas, legumes e pratos de peixe.Mais frequentemente usado em forma seca, aproveitando-se de um forte cheiro pungente, sabor picante e amargo.Folhas e galhos pulverizado antes do uso.Salvia pó é adicionado aos queijos, dando-lhes um sabor delicioso.O pó é polvilhadas imediatamente antes do caldo (frango), ovos mexidos, peixe cozido, ensopado de carne.
Sábio na forma seca é usada para cerveja sabor, vinho.Na Rússia, a partir de flores de sálvia pode cozinhar bebida inebriante perfumado.No México, Chile, Peru, a partir do zero raízes e caules jovens estão se preparando bebidas aromáticas.
Sábio adicionado a pratos de plantas leguminosas, carnes gordas, que ele dá o sabor, sabor ligeiramente amargo e picante.(Carne, sálvia processado torna-se mais suave, saboroso e fácil de digerir).Sábio colocar em marinadas de peixe, molho de peixe, molhos, ervas, saladas, pickles no.De acordo com algum sábio culinário, por vezes, pode substituir alecrim.
droga sábio Muito popular na cozinha do sul da Europa e dos Estados Unidos.Eles são temperados com saladas, sopas, legumes, carne, peixe, aves e sobremesas.Em Itália, esta especiaria combinar com alecrim.Aroma picante dá sábio queijo ralado e picadinho.De modo especial usar a planta na China, como o chá de cerveja.
Folhas de sálvia tem um sabor muito forte, então adicioná-lo ao prato deve ser em pequenas quantidades.
Sábio pode dar pratos aroma frutado.Um gosto muito exótico e cheiro das folhas e flores de sálvia abacaxi e sálvia elegante fragrância exala melão maduro.
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