Há mais de mil variedades de queijo.Dado que os principais ingredientes da grande maioria das variedades são o leite e coalho (a substância orgânica complexa produzida pelo estômago de bezerros recém-nascidos), só se pode maravilhar-se com os fabricantes de queijo-indomáveis fantasia, que inventou um número tão impressionante de sabores diferentes.
Para fazer um quilo de queijo requer cerca de 11 litros de leite.O queijo é capaz de dar riqueza a quase qualquer prato.Mas se o peixe ou frutos do mar com queijo, que se acostumaram à beleza de queijo creme ou geléia e queijo nem todos sabem.
Ao contrário de qualquer outro prato, cheiro dramático e às vezes francamente desagradável de queijo, muitas vezes confirma a sua alta qualidade.Em outras palavras, o sabor mais forte a queijo cheiros, o mais suave e delicada que tem.O registro para a produção de queijos aromáticos é a França.Esta variedade francesa Vieux Boulogne recebeu o título honorário de queijo perfumado do mundo.É feito a partir de leite de vaca, ea crosta é umedecido com cerveja.
Especialistas britânicos Cranfield University classificou os 15 queijos mais perfumadas.O poder do olfato estimado "nariz" eletrônico especial, que estudou amostras que foram pré-selecionados por um painel de provadores profissionais dezenove.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, França)
2.Pont l'Eveque (Normandia, França)
3.Camembert (Normandia, França)
4.Munster (Alsácia-Lorena, França)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, França)
6.Roquefort (Midi - Pyrénées, França)
7.Reblochon (Savoie, França)
8.Livarot (Normandia, França)
9.Banon (Provence,França)
10.Epoisses (Borgonha, França)
11.Parmesan (Emilia-Romagna, Itália)
12.Raclette (Alpes franceses, França)
13.Ossau Iraty (País Basco, França)
14.Cheddar (UK)
15.Crottin de Chavignol (Loire Valley, França) número
de queijos produzidos em um determinado país, que serve como uma medida de bem-estar.Como afirma o grande Salvador Dali, "se o país não, pelo menos, cinquenta tipos de queijo, então, o país atingiu o punho."E sobre a famosa frase de Charles de Gaulle disse sobre a França: "Como você pode governar um país que produz 400 variedades de queijo?".
italianos são tão ciumento de seu produto nacional, que o consumo de queijo feito em uma espécie de ritual.Por exemplo, cada classe selecionada uma sobremesa especial que faz mais sutilmente partiu o gosto de queijo.Assim, para Taleju ideal com mel de trufas e nozes, o famoso Gorgonzola bem com passas em brandy, eo aroma de queijo parmesão melhor acentuar morangos.
Um dos alimentos mais estranhos do mundo - queijo bichado.Se você não tem determinação suficiente para experimentá-lo, você pode se consolar com o fato de que os insetos estão rastejando nela - não é vermes, mas apenas um queijo larvas da mosca.
queijo - um dos produtos mais úteis.Ela é quase completamente absorvida pelo corpo humano, e tem praticamente sem contra-indicações.Bon appétit!
artigos Fonte: shkolazhizni.ru
