chegou na Sicília, você deve definitivamente ir e explorar as atracções históricas, culturais e naturais locais.Vai deixar uma impressão duradoura arquitetura barroca das cidades, castelos medievais, templos antigos, majestoso Monte Etna ... Mas a ilha é também famosa pela sua gastronomia, graças, sobretudo, produtos agrícolas locais.Como parte de sua viagem para a Sicília você pode visitar adegas, azeite, para visitar as minas de sal e aprender a extrair da água do mar "ouro branco" ...
Salienta sal ...
a oeste da ilhaentre as cidades de Trapani e Paceco Reserva Natural está localizado - um lugar que tem milhares de anos de sal empresas famosas.Há "evaporação" piscinas, que de acordo com a velha tecnologia, introduziu o sal do mar fenícios minadas.Na maré alta, a água fica em tanques especiais e evapora sob o sol escaldante, deixando camada sobre camada de sal puro.Um par de meses necessários para assegurar que acumulou cerca de 10 centímetros "ouro branco", que são mão-colhidos na montanha.Este último é coberto com azulejos - não corroído pela chuva, não insuflado pelo vento.Na Idade Média, a tecnologia simplificada: para bombear água e moer o sal veio em auxílio dos moinhos de vento que são usadas hoje e são considerados um símbolo de Trapani.Este método de extracção de sal (sem qualquer exposição química) permite manter a qualidade do produto, o qual permanece inalterada quantidade de magnésio, de potássio, de cálcio e iodo.Território de pesca "Trapani e Paceco" protegido pela Wildlife Fund Itália Mundial (WWF).Visitando Salt Museum, os visitantes podem aprender tudo sobre os meandros da produção de "ouro branco".Na loja de presentes que você pode comprar trapaniyskuyu sal e todos os tipos de produtos a partir dele - pinturas, jóias, estatuetas ...
Olive felicidade
Sicília - um dos melhores produtores de azeite, não só na Itália, mas em todo o mundo.Azeitonas locais são valorizados maior do que a Grécia e Espanha.O azeite virgem (extra vergine) contém uma grande quantidade de nutrientes e antioxidantes, muitos dos quais após tratamento no engarrafamento industrial simplesmente desaparecer.Portanto, este produto com todas as propriedades valiosas só pode ser comprado de agricultores locais.Por exemplo, di Mezzo Torre de leite em Marsala.A origem ea produção de azeite (e vinho) na Itália é estritamente protegida.Temos um padrão de vinhos de qualidade DOC, a partir de óleo (bem como queijo, presunto) - DOP.Óleo na Sicília feito de dois tipos de azeitonas - Nocellara e Ogliarola.Degustação de azeite é semelhante à degustação de vinhos: avaliação da cor, aroma e sabor.Óleo (colher de sopa) é derramado em pequenos copos de vinho de plástico.Em seguida, aquecê-los em suas mãos ", para revelar os componentes", e beber.Óleo Siciliano invulgarmente fresco, dependendo da variedade, que tem uma planta herbácea ou fruta, mas sempre um sabor amargo.
In vino veritas
Desde os tempos antigos do território da Itália moderna valorizar as tradições de vinificação.Mesmo agora pegar a frase «In vino veritas!» Disse primeira Roman (pisatel_erudit Plínio, o Velho).As bagas estão amadurecendo sob o sol quente da Sicília - doce e perfumado.Vinho cozido são apreciados pelos conhecedores de todo o mundo.E o que eles têm nomes melodiosos: "Bouquet Marsala", "Alcamo branco", "Regaleali" ... toda a ilha, "espalhadas" 118.000 hectares de vinhedos..Muito apreciado uvas crescente no leste (nas encostas do Monte Etna).De pouso principal na parte ocidental da Sicília - Palermo através de Alcamo, Trapani, Marsala para Sambuca di Sicilia.Ela produz cerca de 70% do vinho siciliano.A ilha tem um monte de vinícolas, onde os visitantes podem se familiarizar com o processo de produção de bebidas e seu gosto.As fazendas mais famosos - Regaleali e Feudo Montoni no centro da ilha, Abadia Santa Anastasia e Vasari, no norte, Planeta, no sul, Baglio del Cristo di Campobello em yugo_zapade, Giuseppe Bianchi em severo_zapade (Marsala), as vinhas e adegas de Donnafugata no oeste da Sicíliana vizinha ilha de Pantelleria, Benanti e Etna Rocca d''Api no leste (nas encostas do Monte Etna).
Eu adoro massas ...
Mesmo na antiga mitologia grega diz-nos que o deus Vulcan inventou uma máquina que poderia produzir, fios longos e finos de massa.Deuses versados na pasta.Na massas Idade Média começou a se espalhar na Sicília, que na época viviam os árabes.E eles se tornaram a primeira tira de massa para secar ao sol.Macarrão, assim, ganharam recurso valioso - mantido por muito tempo e não perder o seu sabor.Para este dia, muitos agricultores sicilianos valorizar tradições seculares e da mesma forma, na antiga pasta, secos ao sol.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
artigos Fonte: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
