Salsa pode ser encontrado em quase todo o jardim interno.No entanto, o local de nascimento de salsa ainda Mediterrâneo.Os moradores da Grécia antiga, observando que a salsa crescendo nas rochas, chamou-petroselinon, ou seja, "pedra aipo."
mais antiga informações salsa veio até nós do antigo Egito: de acordo com a lenda, ele levantou-se do sangue vazou de um mal rasgado Seth Olho de Horus - o filho do deus Osíris.Em memória deste evento, encenado nas antigas festas religiosas, e os participantes usavam coroas de salsa.Chefs
modernos usam somente a semente ou horta, salsa, tem duas variedades: a raiz e da folha.Existem muitas variedades de raízes finas folhas e ervas aromáticas abundantes.Na raiz variedades formou um, ligeiramente ramificação, raiz fusiforme engrossar.Todas as partes da planta é usado como um tempero.Uma das variedades de folha da salsa - encaracolado - parece muito impressionante e por isso é mais frequentemente usado para a decoração de pratos.
maioria salsa é usado para preparar pratos de legumes, várias sopas de carne.Finamente salsa picada é adicionado ao prato antes de servir.A raiz é colocada num prato no início da cozedura, principalmente em sopas e pratos de vegetais.Preparado a partir de uma variedade de saladas.
Salsa pode ser usado em nutrição dietética.Finamente picada ervas frescas ou raiz ralada de muitos gostam de adicionar ao peixe cozido, aves (principalmente aves), a maionese e pratos com batata.A cozinha francesa é popular e lavado salsa obsushennaya com hastes, rapidamente frito em óleo vegetal.No entanto, é servido quente de peixe e carne.
Greens também usado para decorar e delicado raízes comestíveis do salsa de raiz como um aromático gostos vegetais como um cruzamento entre aipo e cenouras.Por exemplo, o frescos ou secos raiz chinesa de finamente cortada, frito em óleo vegetal e adicionado a sopas e pratos de legumes.No entanto, se a preparação de primeira e segunda raiz cursos de salsa estava no início (não perde o seu sabor, mesmo depois do tratamento térmico prolongado), em seguida, adicione as ervas frescas picadas antes de servir, ou 5 minutos antes do final do cozimento.
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