Você sabe o churrasco no Karski é diferente de outros tipos de churrasco?A diferença no tamanho de um pedaço de carne, e, em churrasco Karski pode ser feito mesmo de uma só peça, e em seguida cozido carne cortada em porções.
Há uma outra diferença: preparado de acordo com o churrasco receita clássica em Karski carne alternada importante e rim.E, além disso, ser montado em um espeto marinado cebolas e tomates.
Mas marinado carne para churrasco no Karski praticamente o mesmo que para uma normal, - sal, especiarias, cebola, óleo vegetal, aguardente, vinagre ou vinho.
Receitaschurrasco em Karski, bem como para o normal, muito.Assim, você pode sempre escolher uma receita que você está mais confortável e mais fácil de cozinhar.
Aliás, o nome de "churrasco no Karski" este prato é nomeado após a fortaleza de Kars, o que levou os soldados russos na Guerra da Criméia.
Hoje, oferecemos a versão armênia de churrasco no Karski.
você precisa:
1 kg de cordeiro
2 pcs.rim
monte de greens
4 cebolas molho
tkemali
1 limão sal vinagre
, pimenta
Preparação:
Lombo de cordeiro Faixa de filmes e tendões, em seguida, corte o cordeiro em todo o grão com peças pesadas de comprimento12-15 cm, uma peça por porção (cerca de 250 g).Rins de borrego, lave e corte ao meio transversalmente.
Na parte inferior da mercadoria cerâmica ou esmalte colocar cebola picada e salsa, pedaços de cordeiro e rim, sal e pimenta, polvilhe com suco de limão espremido de um ou 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho.Cordeiro e greens misture bem e polvilhe com cebola e especiarias desbastados.Cubra a tampa cordeiro cozido e deixe descansar em um lugar fresco por 3-4 horas.
Empurre peças destinados ao cordeiro kebab em espetos, acrescentando ambos os lados para a metade de um rim.Fry espetos na brasa de madeira sem chama.Lubrificar ocasionalmente a gordura de kebabs de carneiro.A carne de este será mais suculenta e saborosa, uniformemente fritar bem.
Às vezes churrasco no Karski frito com tomates inteiros, empalado em espetos.
Sirva espetos pode ser a seu critério.No prato de venda picada cebolas anéis retirados dos espetos nos rins e tomate.No centro de pratos de churrasco e colocar uma fatia de limão, e nas laterais - grosseiramente picado cebolinha.Separadamente postar molho ou ketchup tkemali.
artigos Fonte: cooking.wild-mistress.ru
