Como abrir uma loja de café?Esta questão muitas vezes é dado por aqueles que querem tentar a sua mão, começando no negócio da restauração.Mas, para ter sucesso neste negócio que você precisa saber claramente os seus primeiros passos, "armadilhas" e ter uma idéia do que o plano é uma instituição - um bar, um restaurante ou um pequeno café.Deixe-nos mais detalhes sobre o conselho útil e tentar resumir as principais sugestões.
Como abrir seu café?Etapas básicas de
primeira etapa.Primeiro você precisa determinar por si mesmos o que formato será
instituição.Pode ser: cafeteria, sala de jantar, café e self-service fast food, bar.Esses lugares abrir muito mais fácil financeiramente, e "papel" ponto de vista, em vez de um restaurante, o que exigirá um investimento decente.
segunda fase.Antes de abrir o café, recomendamos um lugar muito bem pensado desde aquela época até o ponto de restauração será um dos valores mais importantes.Ele deve estar localizado em uma área residencial, um lotados e permeabilidade.Café, loja de café ou um bar - estes são lugares onde os principais clientes são regulares que vivem ou trabalham nas proximidades.Por conseguinte, é necessário tratar cuidadosamente o problema da escolha do local.
terceira fase da abertura do café, cobrirá projeto - design.O interior deve ser interessante, original e confortável.Naturalmente, você precisa criar uma tal interior para coincidir com o conceito geral eo nome da instituição.Além disso, recomenda-se levar em conta todos os detalhes (Projeto do menu, garçons de vestuário, etc.).
quarta etapa.Um dos problemas em abrir o cafe, diz respeito recrutamento competente.O fato de que os garçons, barmen e o gerente não deve apenas olhar bom, mas também ser cortês e bem-educado.Uma vez que o café é muito frequentemente surgem situação extraordinária.Muita atenção deve ser dada à seleção de chefs de as competências profissionais que dependem da qualidade dos alimentos.Além disso, eles têm uma escolha e apresentação de refeições.Demora no estado também tem uma máquina de lavar louça, secadora, contador e um guarda de segurança.
quinta etapa.Agora prossiga para a compra.Ordem geralmente espera um chef, mas o proprietário deve ser obrigado a aprofundar esta questão.Não é recomendado para comprar produtos de uma só vez em grandes quantidades.O fato de que ele vai ser difícil no início para determinar com que as refeições terão popularidade, e que - não.Como regra geral, novo café desenrolado desde que ele precisa adquirir clientes fiéis.Portanto, se você primeiro adquirir um grande número de produtos semi-acabados, o resultado é raramente produtos utilizados irá deteriorar-se.Por isso, é melhor ir mais uma vez para mantimentos.A fim de poupar tempo, recomenda-se a celebrar os contratos de fornecimento de bebidas e produtos relacionados (chips, biscoitos e outras coisas).Mas os alimentos perecíveis (carnes, legumes, pão, frutas, leite, creme de leite, etc.) devem ser adquiridos com os mesmos fornecedores.
sexta etapa.Se você está pensando sobre como abrir uma loja de café, em seguida, um monte de atenção deve ser dada para a atmosfera da instituição.O fato de que este é um lugar onde os clientes não virá para uma refeição saudável e sentar-se calmamente, beber café ou chá, tentar uma sobremesa incomum.É, portanto, necessário criar um formato que estava quente, o ambiente amigável para uma reunião com amigos, familiares e entes queridos.No refeitório, muitas pessoas querem relaxar e fugir da vida rápida e agitada.
Em conclusão, deve salientar-se em seguida.Para abrir um restaurante de sucesso é recomendado para tentar fazê-lo assim, que gostaria de ser, porque quem não iria querer sair.
Boa sorte!
