No mundo de hoje, é difícil encontrar o nosso compatriota, que não gostaria de tomar uma bebida em minha caneca de cerveja tempo livre, comer peixe seco salgado.Este peixe tornou-se uma espécie de propriedade nacional.Na verdade, como o sal de peixe seco, vamos entender neste artigo.Manipulações simples e acessível ajudará a obter excelentes resultados.
Como sal peixe seco?
Acredite em mim, você não tem que ser um chef para preparar um delicioso peixe.E não há necessidade de mudar o assunto para sua esposa (filha, mãe, avó).Caught?Então, por favor, traga-a até o fim!Bem, então será mais agradável otvedyvat frutos do seu trabalho.E nós somos suas dicas vão ajudá-lo a fazer o peixe chegar no final é simplesmente lindo! A maioria das pessoas prefere peixe seco em forma seca.Ela e saboroso frito e cozido.Ainda assim, a maior parte dele vai para a quantidade do embaixador.Peixe seco pode ser armazenado por uma quantidade razoável de tempo.E o gosto dele, sabe muito bem o que um maravilhoso.
Como sal peixe seco em casa?É simples!Maneiras de peso.Nós definimos os pontos principais.E há cada pescador tem que decidir-se mais perto dele.
fase preparatória
Wash peixes.Se uma grande barata (que hoje é raro), é melhor para estripar.Caviar empurrar para trás.Basicamente pequeno salgado peixe seco.Então, simplesmente lave-o bem.Prepare um recipiente para salgar.Em nenhum caso, não use panelas de metal.Tome balde de esmalte ou algum recipiente de plástico profunda.Encontrar uma tampa que é menor em diâmetro do que a panela.Prepare os bens que você e, em seguida, colocar a tampa.À medida que a carga pode abordar qualquer coisa.Pegue um par de tijolos.Ou derramar água no frasco de três litros e colocá-lo na capa.Por favor, note que o objeto não foi dissolvida na água salgada.E que o peixe pode estragar.
Como vobla sal a gosto satisfeito?
muito importante componente - sal.Parece, qual é a diferença, o que sal?Eu comprei o primeiro disponível na loja, e tudo ....Não.Não há necessidade de usar iodado.Não sal adequado e finamente moído, que se assemelha açúcar em pó.Compre sal grosso que o habitual.Seu você certamente vai encontrar em qualquer supermercado.Seleção
de peixes
Como sal peixe seco em casa na primavera, verão e outono?O processo é o mesmo.É desejável que foi frescos, simplesmente preso.Se é barata congelada, não se preocupe.A principal coisa é ter tempo para descongelar.Muito bem, se você salga de peixe do mesmo tamanho.Por isso, é bom prosolitsya, e depois na corda em processo de secagem será ótimo!Processo de salga
Lave bem o recipiente, limpar a panela ou balde com um pano seco.Adormecer para a parte inferior do sal.Não me arrependo, o fundo deve escapar.Coloque o número de peixes.Se roach tamanhos diferentes, em seguida, colocar no fundo das maiores exemplares.É desejável maximizar o peixe pressionado firmemente uns contra os outros.Lembre-se a expressão: "Como arenque em um barril?".Isso, e você deve estar bem.
Cada linha cai fora dos peixes e sal.Na parte superior da tampa está colocado.Na capa - carga.Coloque em um lugar fresco necessariamente peixes pan.Sempre que não chegar moscas e outros insetos.
Alguém salga de peixe dois dias, cerca de quatro.Se os peixes são de tamanho pequeno, de 2-3 dias - o suficiente.Certifique-se de lavar é necessário a partir de sal e lodo desnecessário o peixe seco.Alguns pescadores argumentam que, se o dia roach solilas, então você precisa lavá-lo durante uma hora.Se dois dias - duas horas.E assim por diante.Mas eu acho que meia hora - hora prendê-lo em um pouco de água fria o suficiente.
não postar vobla do sol.Legal quarto, bem arejado é perfeito.Melhor peixe amarradas através dos olhos ou através da cauda.Mas, através da cauda não recomendo: um monte de estadias desnecessárias no roach cabeça.Quando os peixes sair, amarrando-o com os olhos, o líquido restante simplesmente flui a partir da cauda.Se você desligou o peixe na varanda ou no porão, cubra-a com gaze.Assim, mesmo se sentar em moscas secas peixe, não há larvas perto e não vai ser.Se grande barata, que, como já observamos, é encontrada no mundo moderno é muito raro, entre as costelas, inserir um jogo (se o peixe é eviscerado).Em princípio, a poucos dias, e estou pronto barata."Como peixe salgado seco?" - Esta questão é, provavelmente, nenhuma resposta.Mas aqui, veja você mesmo que ama o peixe.Alguns preferem seco, como no famoso desenho animado sobre o lobo ea lebre.Alguém comer um pouco de carne seca.Algumas pessoas sair e fazer vobla simbolicamente: na parte da tarde, e depois comê-lo como um arenque.Então, tudo depende de seus desejos.Mas esse peixe deve chegar muito saborosa, não há dúvida sobre isso.
ingredientes necessários para a salga
Fosse o que fosse, a única prescrição é salgado peixe seco, não.Alguém acrescenta açúcar ao sal e pimenta.Alguns pescadores acreditam que solitsya roach precisa de pelo menos uma semana.Eles dizem que só então todos os parasitas que se metem em peixe se torna inofensivo.Nós oferecemos-lhe a receita clássica padrão, que apenas não cometer um erro.Para resumir:
- peixes;Sal
- ;
- panela ou balde (não metálicas);
- carga;
- quarto fresco.
Difícil?Talvez lidar com o trabalho de mesmo uma criança pequena.Então, é hora de começar a trabalhar!E você não precisa de alguém para ajudar.Como peixe salgado seco, você mesmo pode definir.Todos vocês devem ter sucesso.Tente cozinhar o peixe, assim que foi apanhado.Produto fresco com quaisquer batidas congelados.Atenha-se técnicas padrão, e tudo que você tem certamente vai bem.Bon appétit!
